“上桌”时间少了42小时，武汉人吃的北极圈三文鱼更新鲜了

　　长江日报大武汉客户端4月30日讯（记者张珺）到国内时间缩短18小时、新建武汉工厂提速24小时到店……近日，盒马与挪威三文鱼产量规模最大的美威公司、产量第四的赛马克达分别达成合作，并在武汉新搭建了三文鱼分割工厂，武汉人的三文鱼消费正不断刷新着“提鲜”记录。

　　盒马武汉万家汇门店陈列的三文鱼系列商品。

　　盒马通过源头战略合作和大单采购模式，与挪威的三文鱼养殖基地、工厂签订了全年供给计划。此次签订后，盒马对挪威三文鱼的采购规模预计将达到70万条。为保证三文鱼能以更新鲜的状态抵达消费者餐桌，盒马为挪威三文鱼设置了一条“速通专线”，有了这条通路，三文鱼到港时间从原来的90小时缩短到72小时。

　　武汉分割工厂的投产，意味着华中地区消费者能更快品尝到新鲜三文鱼。此前，三文鱼需在上海、广东等港口分割后再配送至武汉，现在直接运至武汉分割，供应时间链路足足缩短了24个小时。荷裕盒马项目负责人施懿表示，该工厂现有两条加工线，每日供应数千盒三文鱼至武汉、南昌等地盒马门店，供应量已增长1.2倍。

　　位于武汉东西湖区的分割工厂。

　　随着消费者对挪威三文鱼需求的增长，2023年挪威三文鱼对华出口量同比上涨65%。盒马数据显示，去年三文鱼用户和销售量均大幅增长，其中三文鱼腩、三文鱼腹等商品销售增速尤为显著。购买鲜切鱼正在成为新趋势。“我们计划将开鱼活动拓展到全国各地的门店，让消费者近距离感受新鲜。”盒马三文鱼采购负责人唐霞说。

　　【编辑：丁翾】