大武汉一日 | 20年前的粽子为啥更好吃？独家秘诀公开！

　　今日故事

　　20年前的味道，被我找到了！

　　端午节，又闻粽叶香。

　　在武汉，粽子汇集了五湖四海的口味，既有油而不腻的咸粽子，也有香甜软糯的甜粽子。市面上，红枣的、排骨的、豆沙的、蛋黄的……一个个粽子小巧玲珑、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

　　但是无论出了多少新奇口味，我还是最喜欢吃外婆包的粽子，那种浓浓的粽香令我久久回味。母亲说，外婆亲手包出来的白粽子才是真正的端午味道。外婆去世已经20年了，这么多年我再没有尝到过她包的粽子的那个味道。母亲说：“我的确尝试了好几次，好像总是做不出来你外婆包的那种味道。”

　　前几天母亲兴奋地告诉我，她在家里整理旧物时居然翻到了外婆的日记本，正好记录了外婆是怎样包粽子的。上面写着，端午的前两天，外婆就用水泡上了糯米、粽叶、水稻杆，还特意强调糯米一定要用没有“过夏”的新米，煮出的粽子才更香。

　　“糯米要去菜市场东边那一家买，她家糯米比较饱满。”外婆每次挑糯米都有自己的喜好。日记本上还写了因为外孙女，也就是我，喜欢吃紧实一点的粽子，所以每次都会把粽叶里的糯米压了又压，如果漏出来，还会再多加一片粽叶来包。

　　日记里还写着：“今年的粽子可要多包一些，女儿现在上班了，她可以带回家，每天早上给孩子热着吃，就不用在外面过早了……”看到这里，母亲和我都有点哽咽了。小时候的我一直觉得包粽子的外婆会魔法，能变出一个又一个好吃的绿色“星星”。现在发现原来外婆也没有什么独特的秘方，对家人的爱就是她的秘诀吧。

　　于是，母亲、我、我的女儿一起尝试“复刻”外婆的粽子。母亲在菜市场多方打听，终于找到了当年外婆买糯米的那家商户，买到了糯米。然后她又挑选了一些粽叶。各种材料泡上一天后，我们就开始包粽子了。

　　母亲包粽子特别快，左手把粽叶窝成一个小小的漏斗，然后装进糯米，两只手左一转、右一窝，再用一端固定在木板凳上的棉线把粽子系得紧紧的，一个粽子就诞生了。我包得比较慢，旁边的女儿笑呵呵地用她的小勺子帮我放糯米。

　　粽子煮好了，一家人围坐在桌前分粽子。从锅里捞出来的粽子很烫手，母亲就像当年外婆那样，小心翼翼地提着系粽子的那根线，用剪刀追着悬在空中东转西转的粽子划开棉线，把一个看起来最饱满的粽子递到我女儿面前，让她吹一吹后再自己享受打开粽子的喜悦。

　　女儿剥开清香的粽叶，粽子的角没有黏在粽叶上，是一个完美的锥体，她开心地拍起手来。大家都笑了，也纷纷开始品尝粽子。我拿起粽子，蘸了一点白糖，一口咬下去——嗯，就是当年的味道！好像整个夏天都能和这口粽子一样甜到心窝里。看着全家人都在开心地吃着粽子，我和母亲相视一笑。时光流转，好在味道能够承载思念。

　　——大武汉客户端网友@优优

　　今日美图

　　“粽”享端午

　　端午假期的东湖热闹非凡，不仅有丰富多彩的文艺表演，大家还可以在这里包粽子、做纸龙舟等等，体验各种民俗活动。

　　——大武汉客户端网友@云之鹤

　　今 日美文

　　清晨，胭脂路菜场热闹非凡，艾草飘香，粽子诱人。看见一个摊位前的老奶奶手法娴熟，粽叶翻飞间，一个个粽子跃然成形。我上前准备买几个，老奶奶热情地说：“这锅粽子还要煮三个小时，你出去转转，我保证给你留着。”一番溜达后，我再次回到老奶奶的摊位前，果然她还记得我。手中捧着热腾腾的粽子，心中满是温暖。

　　——大武汉客户端网友@安娜

　　今 日热评

　　点评《免票！持续2个月！》

　　“武汉多个景区对中、高考考生推出免门票活动”太贴心了，我儿子刚高考结束，正好可以让他去木兰天池、清凉寨和大余湾玩一玩。

　　——大武汉客户端网友@人生若只如初见

　　你身边有什么

　　不一样的故事在发生？

　　快来加入

　　“2024大武汉‘代言人’招募计划”

　　点击下图分享↓↓↓

　　（长江日报出品 整理：王安妮 制作：曹欣怡）

　　【编辑：陈明】