长江新区武汉扬子江：坚持只做巴氏鲜奶 今年计划开设上百家鲜奶铺

　　长江网记者 聂奥林 通讯员 王谦

　　在不少武汉人的记忆里，玻璃瓶装的“扬子江”鲜奶是心中难以忘怀的童年味道。迄今为止，武汉市有近15.7亿人次喝过扬子江直接送到家的新鲜牛奶。近日，扬子江乳业正式启动优质乳工程，旨在将消费与健康紧密融入奶业链。

　　位于长江新区的武汉惠尔康扬子江乳业有限公司。武汉惠尔康扬子江乳业有限公司 供图

　　位于长江新区的武汉惠尔康扬子江乳业有限公司（以下简称“扬子江”）前身是创立于1964年的武汉第一家牛奶公司——武汉市牛奶公司，60年来，扬子江一直坚守巴氏鲜奶赛道，提供安全健康、绿色低碳、营养鲜活的奶制品，力求成为武汉市民的“家庭营养伙伴”。

　　坚守品质60年　巴氏鲜奶24小时内“鲜”到家

　　走进扬子江厂区，生牛乳冷链运输车停放车间门口，浓浓的牛乳味扑面而来。

　　“每天清晨7点左右扬子江的生牛乳‘坐’着2-6℃低温冷链运输车从距离武汉约80公里外的黄冈生态牧场运到长江新区武湖厂区，历经低温杀菌、灌装、检测等各项生产程序，在次日7点前冷链配送到户，整个流程严格控制在24小时以内，保障一个‘鲜’字。”扬子江总经理周燕武介绍，24小时内让消费者喝上巴氏鲜奶，是扬子江的承诺，也是扬子江一直所倡导的“喝好奶 喝当天”的理念。

　　在巴氏鲜奶生产车间，一条条自动化生产线井然有序地进行着各项生产工序。目前，扬子江生产线日均巴氏鲜奶产量近20吨，约合瓶装奶10万瓶左右，40多个品种的奶制品可满足省内6万～8万订户需求。

　　在巴氏鲜奶研究实验室里，工作人员正在对当日批次的牛奶产品进行检测。周燕武说：“在这个过程中我们主要是对产品中菌落总数、微生物、营养成分、酸度等指标进行检测，确保出厂产品质量，把‘放心奶’交到消费者手上。”

　　扬子江巴氏杀菌乳。通讯员丁钟夏 摄

　　“60年来，我们一直坚信，让消费者通过饮用奶制品获取其中天然营养是产品的核心价值所在。扬子江以‘依靠科技进步、实现质量兴业’为战略目标，不断改良生产工艺，使用75℃低温巴氏杀菌技术，最大限度地保存了牛奶中的活性营养成分。”现场，周燕武还介绍了巴氏鲜奶的鉴别方法，“首先看生产标准号，巴氏杀菌乳国家食品安全标准号为GB19645；其次看保质期，保质期一般不超过10天。”

　　“再出发”10年　乳业老品牌的转型之路

　　2011年，由于旧厂房拆迁与新厂房建设未完成过渡，扬子江暂时停产。“再困难也要守住诚信，这是企业立足之本。”周燕武介绍，那时面对订奶客户，扬子江郑重作出承诺，退还所有订户的预定款。沉淀3年，扬子江自建生态牧场，选址长江新区全面升级厂房和设备，于2014年重新恢复生产。

　　“再出发”10年，扬子江坚持以产品质量为核心，以优化消费者体验为根本，整理供应链，运用数字化销售系统开拓线上订购平台，下沉社区销售渠道，采取“订奶+奶站”的并行策略。

　　“今年3月，扬子江第一家鲜奶铺在万松园正式营业，这是我们在鲜奶市场中寻求差异突围的一种尝试。”周燕武介绍，扬子江鲜奶铺面向社区，集合鲜奶零售和订购送奶功能，方便消费者在“家门口”购买新鲜好奶。眼下，第三家鲜奶铺也即将营业，扬子江计划在今年内在武汉市开设100-120家鲜奶铺。

　　今年3月，扬子江第一家鲜奶铺在万松园正式营业。武汉惠尔康扬子江乳业有限公司 供图

　　今年6月，扬子江又开始涉足电商销售领域，开启直播带货模式，吸引了不少消费者的关注。“鲜纯有保障，天天扬子江。我们现在看到的是扬子江展示厅，这里还原了20世纪武汉市牛奶公司乳品厂、供销合作总社等场景，带你秒回童年‘鲜’记忆……”在扬子江怀旧风格的展示厅，主播正在侃侃而谈，希望让扬子江的品牌触达更多新一代消费者。

　　电商主播面对镜头介绍扬子江产品。通讯员丁钟夏 摄

　　（值班总编辑 王雪 值班主任 陈琦 值班编辑 朱曦东）