武汉火锅季新风潮来袭 “酸锅”成秋冬美食新宠

　　长江网讯（记者王茜 通讯员田风） 今日迎来霜降节气，武汉的火锅季也正式开启。今年，一种新的火锅风味——“酸锅”在武汉迅速流行起来，成为秋冬季节的美食新宠。

　　在武汉盒马门店，超过一半的火锅锅底类商品都带有酸味。数据显示，贵州红酸汤系列和四川渣渣牛肉锅的销量在“十一”期间分别环比增长了55%和50%。盒马武汉即食部采购王莹表示，今年火锅汇集了云南、贵州、四川、广东、海南等多个地区的风味，同时还有湖北本地的非遗品牌如肖记公安牛三鲜、升官渡等，为消费者提供了丰富的选择。

　　今秋火锅季已启动，盒马上新全国多种风味的火锅商品。

　　王莹指出，随着旅游热的兴起，各地特色美食吸引了众多粉丝。曾经只能在旅行中尝鲜的小众口味，现在通过盒马平台，武汉市民可以轻松享受到。酸汤火锅因其清爽口感，成为火锅季的新宠。新研发的贵州红酸汤、云南酸菜牛排煲、海南糟粕醋等“酸锅”产品，受到了全国消费者的欢迎。

　　盒马自两年前开始推出小众地方特色火锅，如海南的糟粕醋、泰国的冬阴功等，这些新品不仅获得了消费者的认可，也逐渐成为餐饮市场的热门款。王莹介绍，盒马每年都会挖掘新的特色火锅和涮菜，汇聚各地的锅底、食材、蘸料、饮品。

　　集齐天南海北的锅底和食材，万物皆可涮。

　　今年，盒马还推出了针对不同用餐场景的火锅套餐、有料火锅、“一人食”火锅半成品等商品，让消费者可以轻松享受火锅。无论是想要仪式感还是简单快捷，盒马都能满足需求，并提供最快30分钟的上门服务，让市民足不出户就能享受到地道的特色火锅。

　　（值班总编辑 蔡早勤 值班主任 徐嘉潞 值班编辑 代婧怡）