95后女生从城市回到大山，一心传承一叶茶

　　成长于茶业世家，从小学习茶叶的制作与栽培，并积极投身其中，非遗项目太平猴魁制作技艺非遗传承人、国家一级茶艺技师方丽彦是一名积极的安徽名茶产区95后青年茶业工作者。25上午，非遗传承人方丽彦做客长江日报直播间，分享她与其“心尖上”的太平猴魁之间的故事。（点击看直播回放）

　　方丽彦做客“云游长江 非遗共赏”直播间。高亚楠 摄

　　“想让家乡的茶走得更远”，她回山里扎根了

　　“我儿时的记忆是伴着茶香的。”方丽彦的父亲方继凡是国家级非遗项目太平猴魁手工制作技艺代表性传承人，“太平猴魁核心产区位于安徽省黄山市黄山区猴坑村，采摘核心期仅在谷雨前的20天内，产量非常有限。”

　　太平猴魁手工制作技艺步骤独特，方丽彦早已在日夜的钻研中烂熟于心：“天还未亮就要上山去采摘，又因为当地是岩石为主的砂砾式地形，山体倾斜度较大，采摘难度很大，有一定危险度。”采摘过后就是摊放，使鲜叶的表面初步失去水分，茶叶变得疲软，青草气散去之后，再进行剪尖、杀青、捏尖、整形、烘焙等工艺，每个步骤均需极高的制茶技术。

　　方丽彦向直播间网友介绍太平猴魁茶叶。长江日报记者 何晓刚 摄

　　“但说实话，我读大学时甚至毕业后都没想过回家乡，年轻人嘛，总想出去闯闯看。”方丽彦说，“在深圳工作了一年，但总会不自主去关注茶，常常去当地的高端茶馆、茶空间看，发现安徽的茶很少见，突然就想，我们家乡这么好的东西应该被更多人了解。”方丽彦在直播间说，基于此，她回到家乡，想为家乡的茶做些什么，让家乡的茶走得更远。

　　开电商拍视频玩融合，她在传承中创新

　　“我回到家乡的那年，线上平台刚刚起步，但并不出色。”方丽彦回忆，从线上电商平台着手，这些年来，她一步步将线上门店做大做强，主创并拍摄了《猴魁飘香》等一系列宣传视频，在家乡茶农销售遇到困难时，通过“公司+基地+农户”的合作优势，在网络直播平台帮助村民销售出大批茶叶。

　　“一提到茶，很多人会觉得年轻群体接触不多，其实不然。”方丽彦说，如今奶茶在年轻群体里颇受欢迎，“我们曾做过调研，一杯奶茶需要用到5克干茶茶叶，其实是很大的茶叶市场。”方丽彦说，虽然在老一辈的观念里，奶茶和原叶茶牛马不相及，但她却认为奶茶行业对传统茶叶的传播起到了正向作用：“我身边接触过不同年龄的伙伴，他们可能会有上学喝奶茶，甚至工作喝奶茶的习惯，但慢慢可能会开始关注奶茶的原料，去挑选不同品类的茶品，最终爱上原叶茶。”目前，太平猴魁和奶茶的融合正在进行中，未来还会有哪些融合？“还有无限可能。”方丽彦笑着说。

　　（长江日报记者晋晓慧）

　　【编辑：王戎飞】