添加了虾、帝王蟹的武汉面窝、融入了鲍鱼的武汉豆皮……11月13日,长江日报记者在汉交会的“渔人码头”看到,这些原本被视为“海鲜贵族”的食材与武汉地道小吃巧妙结合,吸引了众多市民和海内外参展客商的目光。据了解,汉交会期间,“渔人码头”的客流量每日超5万人,销量较往日增长100%。
鲜活海鲜市场区域前,武汉传统早点大师制作的海鲜面窝。 记者冯雪 摄
汉交会上优惠多多,海内外展商争相采购
“太过瘾了!”早上9点,在位于“渔人码头”的鲜活海鲜市场区域前,会说武汉话的阿拉伯小伙欧富,刚刚品尝过海鲜面窝、海鲜豆皮,赞不绝口。
欧富身后,排队的市民绵延数十米。武汉传统早点大师们正忙碌于制作地道的面窝、豆皮以及黄陂三鲜等经典美食。桌案上,鲍鱼、鲜虾、帝王蟹等海鲜排列得整整齐齐,色泽鲜亮,十分诱人。
王阿姨带着孙子早早赶来,惊喜地发现汉交会期间优惠多多。原价29.8元一斤的基围虾,现在仅需11.1元;原价42元一斤的越南干尧榴莲也降到29.9元。“真没想到,汉交会让我们普通市民也享受到了实惠!”王阿姨感叹道。
“渔人码头”内的海鲜产品。 记者冯雪 摄
人群中,记者发现了众多国内外商家的身影。“我们公司常来‘渔人码头’采购黑虎虾、蟹类、龙虾等优质海鲜,这里是我们餐厅获取新鲜海鲜的重要来源。”武汉市柏年丰餐饮管理有限公司的创始人熊飞说。
据了解,熊飞在武汉经营着老八门非遗湖北菜、七香书院私房菜、左椅荆楚地标餐厅、灶二九宫格火锅等多家餐厅。“自去年‘渔人码头’建成后,其负责人就与我们建立了紧密的合作,为我们简化了进货流程。最关键的是,这里的海鲜质优价廉,为我们赢得不少的客户好评。”熊飞说,今年汉交会新增了许多水果和干果类产品,回去后,他计划将这些新产品融入新菜品研发中,以满足武汉市民的口味需求。
“渔人码头”内排成的长队。记者冯雪 摄
“卓鲜链”成为商家入驻“渔人码头”的关键因素
在“渔人码头”的入口处,东盟连锁·企业联合会总会长罗珉錞正带领来自印尼、马来西亚、泰国等6个国家的商会代表合影留念。
“这是我第二次参加汉交会。今年,我们带来了白咖啡、榴莲饼干等特色产品参展,同时也计划将小龙虾、楚茶等特色商品带回家乡。”罗珉錞说,联盟与“渔人码头”合作一年多来,已促成超15家上下游公司与汉口北达成合作,双向销售额超2亿元。
市场内部,各个商铺被顾客挤得水泄不通。半年前入驻渔人码头的祥斌鲍鱼是一家食品加工企业。“借助武汉‘卓鲜链’平台,我们的鲍鱼产品已打入湖北东部市场,包括商超、酒店、批发市场等多个渠道。”祥斌鲍鱼负责人介绍。
鲜活海鲜市场区域前,武汉传统早点大师们制作的地道的面窝、豆皮以及黄陂三鲜等经典美食。记者冯雪 摄
陈氏阳光集团选择在汉交会前落户“渔人码头”。据悉,该集团专注于水果供应链领域,目前已与500多家大型商超连锁品牌建立了合作关系。“希望借助汉交会的影响力和“卓鲜链”平台,为武汉消费者带来更多高品质的水果。”集团董事长陈雪梅说。
值得一提的是,今年6月,以汉口北“渔人码头”为基础的“卓鲜链”数字化平台正式上线运行,实现了海鲜产品从源头到终端卖场的“一链直通”。同时,“卓鲜链”还积极拓展线上线下销售渠道,在上海、杭州、苏州、武汉等地设立了超市、专业市场等线下分销处,实现了海鲜产品的全面覆盖。
“渔人码头”副总经理周祺介绍,“渔人码头”以海鲜为主,是华中地区最大的海鲜直供基地,设有冻品区、鲜鱼区、水果区等,已涵盖了国产的全部海鲜品种。“汉交会期间,‘渔人码头’客流量每日超5万人,销量实现了100%的增长,每款产品的销量都实现了突破性增长。”周祺说。
(长江日报记者冯雪 通讯员郭元芳)
【编辑:姚昊】