食安培训+排查整治，蔡甸区双管齐下守护校园食品安全

　　春季开学后，校园食品安全监管成为市场监管的重点。近日，蔡甸区市场监管部门组织开展了校园食品安全业务培训，2025年校园食品安全排查整治专项行动也同步启动，双管齐下守护春季校园食品安全。

　　图为培训会现场。通讯员吕海蓉摄

　　“学校要全力做好原品原料清库、设备设施清洗消毒‘两清’工作，全面核查、清理变质或过期等不合格库存食品原料……”培训会上，蔡甸区市场监管局的执法人员强调了学校食品安全的主体责任及食品安全风险管控要点，除了原料和设备的清洗消毒以外，学校还应该对操作加工场所和用餐环境进行全面消毒，同时排查“三防设施”是否齐全等。此外，执法人员也对开展校园食品安全管理提升工作、学校食堂“互联网＋明厨亮灶”管理、建立学校食堂大宗食材供应商评价和退出机制等作出了明确要求。

　　“学校是师生们食品安全的第一责任主体，必须严格把控，杜绝食品安全风险。”会上，执法人员对校园食品安全风险隐患排查的相关政策法规进行了全面的解读和专题培训，并正式启动2025年校园食品安全排查整治专项行动。

　　“专项行动中，将有10项重点排查项目，包括校长（园长）负责制落实、环境卫生、鼠害等病媒生物防治、复用餐饮具清洗消毒保洁、食品原材料采购管理、进货查验制度落实、从业人员培训、承包经营管理、校外供餐单位食品安全及其他问题突出的食品安全风险隐患。”蔡甸区市场监管局有关负责人表示，区市场监管部门将联合区教育局一起开展持续1个月的专项整治行动，打好这场春季校园食品安全“主动战”。

　　（通讯员吕海蓉 王玮琼）

　　【编辑：陈明】