全是假的！武汉这家“过早”店火到排长队

　　假热干面、假豆皮、假鸡冠饺……然后“假模假式”卖给你，你能想到武汉有一家专门“假过早”的店，竟然持续火爆，外地来汉的游客在这里排起了长队。

　　江岸区咸安坊的“全员饿人”文创店门口排起长队。受访者供图

　　“假装过早店”门口，排起了长队

　　3月8日上午，江岸区咸安坊的“全员饿人”文创店门口排起长队。

　　店里，热干面、豆皮、鸡冠饺等武汉人熟悉的众多“过早”都成了玩偶，被整整齐齐挂在陈列墙上。游客在店里选好玩偶，结完账就可以站在门口“假装过早”，玩一场经典的“过家家”游戏。

　　“老板，来一份豆皮！”随着游客一声喊，工作人员就在灶台上熟练地转动着摆放着“豆皮”玩偶的锅，他用铲子将“假豆皮”两面翻转，再小心翼翼地夹进碗里递给游客：“您的豆皮好了，趁热吃。”游客在一旁用手机记录着这个“假过早”过程，笑着把视频发给朋友。

　　有不明就里的游客被逼真的过早窗口以及店员认真备菜的态度所“蒙骗”，排到跟前才惊呼：“这怎么是假热干面？”然后笑了，来一句，“算了，来都来了，这还蛮好玩，给我下一碗热干面吧。”

　　“多放点芝麻酱！”旁边有人用地道武汉话加了一句，让大家不禁而笑。大家拿着手机笑呵呵地围着给“假过早店”拍视频。其中，掺杂着不少与朋友打视频炫耀的声音：“快看，我在武汉‘过了次假早’！”

　　“全员饿人”推出的过早系列玩偶。受访者供图

　　“假装过早”，让游客把武汉过早体验“打包带走”

　　这样一种看起来像“过家家”的游戏，游客们却“很吃这一套”。“假装过早店”从去年9月底开张至今，商品经历了多次售罄。有游客拖着行李箱来扫货，结账队伍排到店外拐角。游媛清晰地记得开张第一天2000件玩偶不到两小时售空的场景，她说：“受欢迎程度超过了我们事先估计。”

　　为什么要把“过早”做成假的？开发这一“假装过早店”的武汉江湖纵合文化发展有限公司负责人游媛解释说，有一次外地朋友来武汉，在山海关路体验完“过早”后感叹“真想把武汉豆皮打包带走啊”，给了她团队启发。

　　“全员饿人”推出的过早系列玩偶。受访者供图

　　“我们设计出方便携带的武汉美食玩偶，让游客回去后能随时想起这段旅途。”游媛说，“武汉过早不仅是吃美食，更是一种仪式，我们就想到通过演绎方式，将这份仪式感演绎出来，让游客能将这种体验拍成视频一并带走。”

　　游媛(右一）正在与团队讨论热干面玩偶的设计。受访者供图

　　“假装过早店”会不会昙花一现？

　　事实上，这种结合地方美食文化的“过家家”式消费体验店，在国内知名旅游城市也有，但爆火了几个月后，目前已经悄然淡出人们的视野。

　　“我们也有昙花一现的焦虑。”游媛坦言，“假装过早给游客很新的体验感，但过了爆红期后，如何长期‘保鲜’是一大难题。”

　　游媛团队想到的办法是定期推出新品，不断扩大“全员饿人”家族。有游客吃了粮道街的鸡冠饺印象深刻，问店员有没有鸡冠饺玩偶。游媛就和同事去这家鸡冠饺蹲守，观察鸡冠饺炸出来的颜色、褶皱的形状，经过反复修改、打版，推出了鸡冠饺玩偶，深受游客喜欢。

　　“全员饿人”推出的过早系列玩偶。受访者供图

　　今年，随着《哪吒2》爆火，店里的藕夹玩偶也火了。三月的第一个周末，店内成交量达到260单，较平日增长了30%。

　　现在，“全员饿人”在装修江汉路的新门店。游媛说，预计今年店铺将扩展到3—5家。“未来我们还想扩展到武汉乃至湖北的更多特色美食上，让更多人了解并爱上武汉的美食文化。”

　　（长江日报记者马振华 郝天娇）

　　【编辑：王戎飞】