维汉兄弟的烤串事业：合伙7年从未有过矛盾，开出57家连锁店

　　8年前，维吾尔族青年阿布杜热黑木·伊米提与汉族青年李燕华决定联手创业。

　　8年后，由这对维汉兄弟创办的湖北石榴籽餐饮管理有限公司（以下简称“石榴籽公司”），已在全国3省10城开设了57家直营门店，吸纳368名维吾尔族员工和850名汉族员工共同就业。

　　李燕华（左）和阿布杜热黑木（右）。

　　烤串摊上建立起的民族情谊

　　——“以真心换真心，不想占对方便宜的我们结成了交心朋友。”

　　2017年，25岁的维吾尔族青年阿布杜热黑木在荆州街头摆摊卖羊肉串，这是他从新疆墨玉县外出打工的第9年。

　　那一年，36岁的李燕华创业失利从深圳回到荆州老家。

　　阿布杜热黑木的烧烤手艺不错，尝过一次后，喜欢吃羊肉串的李燕华便成了小摊的常客，每次都会点上20串。

　　有一回，吃完的李燕华数了数签数，却发现多了五根油亮的红柳枝。阿布杜热黑木憨笑：“送朋友，不要钱。”

　　结账时，李燕华偷偷在烧烤盘下压了100元，没让阿布杜热黑木找零。

　　几天后，当他再去烧烤摊位时，阿布杜热黑木递给他一大把羊肉串。“两只手都快拿不住。”李燕华回忆。

　　古城小巷，一来二去，这份淳朴的情谊，深深打动了李燕华。

　　2017年10月的一个下午，吃着羊肉串的李燕华望着眼前的小摊出了神。“风吹日晒的街头不如找个安稳地。”他向阿布杜热黑木提了建议，“你烤肉技术这么好，要不我来找个门面，我们合伙创业，一起开创一个羊肉连锁品牌。”

　　落日余晖里，阿布杜热黑木笑着点点头。

　　两人约定，首次出资要一人一半，李燕华负责管理、营销，阿布杜热黑木则负责食品开发，“彼此要绝对信任”。

　　2018年8月，开在荆州的第一家“阿布杜羊杂”爆火，不到3个月，凭借口碑，“阿布杜羊杂”在荆州、长沙、襄阳、恩施、武汉纷纷开店。

　　2019年，阿布杜热黑木把公司名称定为石榴籽公司。“从开花结果到籽粒成熟，石榴籽都紧紧地抱在一起，我们希望公司的每名员工也能像这样”。

　　阿布杜羊杂店人气火爆。

　　合伙7年开出57家连锁店

　　——“设立双店长制，就是鼓励维汉员工间要相互尊重、相互学习。”

　　4月13日晚8时，记者来到“阿布杜羊杂店”万松园店时，等位的食客共有39桌。

　　烧烤经理艾力在成串的羊肉上淋上独家酱料，红油滴在烧红的炭火上，羊肉串在烤架上滋滋作响，香气四溢。

　　记者发现，这家店的店员有汉族青年，也有维吾尔族青年。

　　26岁的帕提麦是万松园店新疆店长。2018年，她从家乡新疆和田墨玉县考到武汉念大学，从在门店兼职收银开始，慢慢做到了店长，现在每月工资可拿1万元以上。

　　“我的搭档是一位00后的汉族小伙子，我负责前厅事务和烧烤，他负责后厨其他餐品的管理。”帕提麦说，此前顾客反馈羊肉串出品较慢，我们及时沟通，开创了预烤的做法，“他知道我力气小，收拾时还会帮我抬桌子，平日中更是能包容我的小脾气”。

　　李燕华介绍，“阿布杜羊杂”从首店开始，就设立了维吾尔族、汉族双店长制度，就像当初自己和阿布杜的合作模式一样，“让双方充分发挥特长，更好地相处在一起”。

　　阿布杜热黑木说，可以说门店的每款菜品，都是维汉员工共同合作的成果。

　　“公司专门租了宿舍，所有维汉员工混班混岗，同吃同住，共同过汉族的春节、维吾尔族的肉孜节。”阿布杜说，“有馕一起分着吃”，只有发自内心地认同，大家才能在生活、工作中磨合到一起。

　　上周末，万松园门店的7名员工又在一起聚餐，一起唱歌时，帕提麦还情不自禁地跳了一曲新疆舞。聚会结束后，她还给自己的3名室友带了宵夜。

　　“这里是我的第二家乡，自然要对家人好些。”帕提麦说。

　　公司维吾尔族、汉族员工同台演出。

　　1218名员工就是一家人

　　——“我们相信各民族团结融合在一起，就能拥有更美好的未来。”

　　创业7年，与阿布杜热黑木之间有过矛盾吗？李燕华每次都以摇头作答，“没有，我们目标一致，初心从未变过”。

　　2018年10月，“阿布杜羊杂”第一家店开业3个月后，李燕华第一次来到阿布杜热黑木的家乡。

　　喀喇昆仑山以北的墨玉县城，位于塔克拉玛干沙漠南缘。彼时，这里还是国家级贫困县。

　　李燕华还记得，那天风沙很大，地面暑气升腾，公司一名员工的妻子抱着孩子从家中走出来，赤着脚欢迎自己的到来。

　　“这一幕深深触动了我。”李燕华说，他当时就与阿布杜热黑木定下公司的发展目标，不仅要为各民族提供就业岗位，还要竭尽所能帮助当地改善生活环境。

　　“员工可以放心把家人接到身边，我们不仅管吃管住，还承担小孩学前班的全部费用。”阿布杜热黑木说，每名汉族、维吾尔族员工都有充分晋升空间，还可参与公司入股分红。两年前，公司还与墨玉县的学校合作，为企业定向培养门店优秀人才。

　　目前，在湖北省市区委统战部和民宗委的帮助下，已有200余名员工的孩子走出家乡，和汉族小朋友一同学习。

　　“现在我也能算半个武汉人了。”27岁的什艾力是“阿布杜羊杂店”的首批员工。来湖北一年后，哥哥热合曼便也带着妻子加入公司，并把家安在武汉，“6岁的儿子是在武汉出生的，和公司几乎同岁。”热合曼笑着说，自己在武汉收获很多。

　　石榴籽公司在洪山区卓刀泉街道投资建设民族文化体验中心。

　　去年，石榴籽公司在洪山区卓刀泉街道投资建设了民族文化体验中心，设有各民族文化的展示空间和石榴籽公司的发展故事。

　　“我们不仅想把这里打造成民族交流的场所，更想让这里成为对外展示民族团结的一张名片。”阿布杜热黑木说，1218名员工亲如一家，石榴籽公司的发展之路充分证明，各民族只要不断地团结融合，就能拥有更美好的未来。

　　（长江日报记者王东方 通讯员赵浩宇 林廷武 参与采写：栾嘉雯）

　　【编辑：王戎飞】