东西湖这座“超级冰箱”春节忙不停，今年还将打造农产品中央厨房

长江日报大武汉客户端2月8日讯（记者蔡欣星 通讯员郑峰） 2月7日，在武汉虎年第一场雪中，位于东西湖物流保税区的武汉市供销合作总社山绿农产品集团股份有限公司（下称山绿）园区内，货物入库、出库，忙碌有序，大吨位冷链物流车驶出园区，开往各地。

一辆冷链运输车满载驶离5号冷库。 长江日报记者戴东辉 摄

当天，长江日报记者来到园区内，只见立体冷库、常温仓库等在道路左右两侧依次排开，数十辆冷藏车有序停靠。在去年底刚投入运营的5号低温冷库月台上，一辆刚刚抵达的冷链车，在经过严格的货物防疫测温、检测工作后，工作人员开始卸货入库。

“受益于节假日餐饮消费市场的火爆，春节期间园区的货物吞吐量同比增长30%。”山绿集团相关负责人介绍，山绿集团冷储规模为45万吨、年物流吞吐量120万吨，是100多家知名农产品经营企业的华中区域分拨中心，其冷储容量占全市18%。“刚刚投用的5号冷库投产即实现满仓运营，整个园区已经成为百胜餐饮、麦当劳、星巴克等餐饮企业的标杆库，也是盒马、武汉农村电商等的配送云仓和扶贫产品专仓。”

工作人员在-19.1℃的冷库内调运货物。 长江日报记者戴东辉 摄

仓库外车辆川流不息、热火朝天，仓库内却是另一番景象，零下二十摄氏度的低温，让这里成了一个“超级冰箱”。记者跟随工作人员走进5号冷库，不禁打了一个寒颤，门口的温度显示仪上数字为-19.1℃。仓库内，操作人员穿着厚厚的棉服，戴着手套、帽子，开着叉车熟练地将一箱箱预制食品放入相应货架。

冷库各环节运转情况在中央监控大屏内一目了然。 长江日报记者戴东辉 摄

工作人员告诉记者，冷库分高温区和低温区，高温区被称为冷藏区，温度在0℃到5℃，主要存放水果、蔬菜等；低温区也就是冷冻区，温度在-21℃到-18℃，主要存放预制食品。几乎每十天，冷库内的货物就会全部更新一次，实现高频周转。

“这个冷库是目前园区内科技含量最高的仓库。”5号冷库机房技术人员陈伟超介绍，与以往冷库不同的是，这座冷库采取二氧化碳载冷系统，不仅制冷效果好，对食品也没有污染风险。冷库还建设有一套智能化管理系统，可对仓库的温度进行分区管理，还可实现自动除霜，而在此前，都是依靠人工每8小时除一次霜。

制冷机房内的智能操作系统。 长江日报记者戴东辉 摄

在2020年疫情期间，山绿集团累计供应生活物资达2万吨，保证了特殊时期货物配送，同年，山绿入选国家发改委公布的首批17个国家骨干冷链物流基地建设名单。定位高频周转的5号智能冷库开始建设并于去年底投用，冷库可提供分拣、贴标、打码、集并、配送于一体的服务。

山绿集团负责人介绍，目前山绿已建成了履盖武汉1+8城市圈的当日达城市配送网和以武汉为中心辐射华中的次日达干线冷链网，实现产、供、销、库的数据共享。今年还将进一步创新发展模式，打造“农产品冷链物流+中央厨房”提升农产品附加值；打造“农产品冷链物流+区域分拨中心”降低农产品流通成本；打造“农产品冷链物流+供应链贸易（金融）”赋能农产品产业链。