“荆”彩在一线丨“城市冰箱”的守护者

每逢假期，也是冷链物流行业一年中最为繁忙的时刻。其中，冷链仓储是最重要的一环，就像一台大冰箱，用最合适的温度，保证食物的鲜度、口感，同时，还得保障食物的安全，这台大冰箱的运转并没有那么简单。今天的新春走基层，我们一起走进“城市冰箱”的守护者。

夜色还未真正淡去，聂军就已经到了冷库，自从干这行，聂军的起床的生物钟比一般人要早1、2个小时。

聂军管护的“冰箱”，保存的是武汉23家盒马鲜生门店的生鲜冻品，每天早上八点之前，要将第一批货发往门店。春节期间，每天的运转量增加了几倍，确认出货单的工作，也比平时更多，六点半的办公室，聂军的小伙伴们已经差不多到齐了。

陆陆续续已有不少冷链车开始向库房集结，聂军立马开始做起了准备，早上七点到八点的一小时，他们要完成12车的装箱工作。

武汉山绿冷链物流有限公司仓储部主管聂军：“像大家进了空调房，第一件事是脱衣服。我们是相反的，我们是穿上大棉袄，像夏天我们还会再加一层，冬天自己穿了棉袄就不用再加了。这个鞋子是防穿刺的，上面都有钢头的，可以防止一些意外情况的发生，你等下下去的时候把秤拿着啊。”

作为团队的负责人，聂军总是第一个来到库区，货车司机也早早开始等候。上货、补货，是冷库管理员每天必做的事项之一，把送到“冰箱”来的食物放进来，并整理好，这事儿听起来不难，但他们都是要在零下十八度左右，也就是一般人家里冰箱冷冻区的温度中，持续工作。

武汉山绿冷链物流有限公司仓储部主管聂军：“一般差不多40分钟到一个小时就出去休息一下，差不多累计时长有三个小时左右吧。”

设身处地想想，冬天从冰箱冷冻区拿东西，放在手上时间稍微长一点，都会觉得冻得手疼，聂军他们却要身处其中，工作几个小时。经不住寒彻骨，还真干不了这活儿。采访中，聂军告诉我，为了保证质量，山绿冷链的温度要比一般冷链环境低两度，达到零下二十度，对于消费者来说，是食品的口感更好，而对于聂军他们来说，则是将冷的程度再升一个等级。最难受的是这双手，在冷库工作，智能的触屏设备变得从未有过的“不友好”。

武汉山绿冷链物流有限公司仓储部主管聂军：“这个设备在低温环境下，有时候这个屏幕触屏它不灵的时候，就需要把手套脱掉了来点，就会容易把手冻伤。”

在冷库干了七年，聂军的手上满是冻疮和皲裂，同事们说，跟他握手都得当心，搞不好就会被刮伤。面对同事的调侃，聂军总是一笑而过，还跟大家推荐自己的“护手神器”。

武汉山绿冷链物流有限公司仓储部主管聂军：“之前是手裂口子一直不好，我就去第一人民医院开了点药，医生就建议说如果太干燥就带一次性手套，后来慢慢的就到了冬天就带上了。”

轰隆隆的冷风机声中，聂军和同事们就这样默默工作着，因为冷，他们很少交流，眉毛和睫毛上静静凝结的白霜，让他们的侧颜，如此美丽。

记者手记：如有热爱 何惧寒冷

如果此时的你，正享受着热腾腾的美食，别忘了，这份美味的背后，离不开城市“冰箱”守护者的付出。眉毛上的白霜是他们无声的表白，手上的冻疮是他们奉献的勋章，如有热爱，何惧寒冷？谢谢你们，战斗在零下20度的人们，为我们守护好年的味道，家的味道，幸福的味道！（湖北广电融媒体记者 秦婧 桂亮 责任编辑 马张驰）