冷链龙头忙“补短”

10月4日7时许，秋雨霏霏，武汉市东西湖物流保税区山绿农产品集团股份有限公司院内，不时有大吨位的冷链物流车发往各地。

这里是武汉市供销合作总社旗下企业——山绿集团的大本营。今年7月，山绿集团入选国家首批17个骨干冷链物流基地建设榜单，该基地还是全省疫后重振冷链物流补短板项目之一。

百胜、夏晖、宇培、凯瑞、阿凡达……当天上午，湖北日报全媒记者踏访山绿集团冷链物流园区，只见主干道两侧，厢体印有企业LOGO的数十辆冷藏车密布，一辆标有“正大食品”字样的大型冷藏车机声隆隆，工人们正准备卸货。

“跟山绿长期合作的冷链物流企业有三四十家。”山绿集团副总经理骆建光告诉记者，山绿集团占地500亩，已建成仓储设施9.22万平方米，冷储总库容30万吨，年物流总额210亿元，已成为肯德基、麦当劳、星巴克、海底捞、周黑鸭、盒马鲜生等众多知名食品、餐饮企业的华中分拨中心。

沿着主干道往东走，左边是一字排开的两座各1万平方米的立体冷库、一座1.3万平方米的常温仓库，以及1.8万平方米的恒温农产品加工间和7000平方米常温库；右边最东端是全自动智能低温4号库。

进入冷藏2号库发货区，记者顿感凉飕飕。左侧一角，3名配送员正往一辆冷藏车上装冻肉，右侧是-20℃的立体冷库，里面叉车穿梭，冷雾弥漫。

“这车货是发往肯德基、必胜客的，货仓隔成了三层，每层温度都不一样。”山绿集团冷链仓储部百胜专班主管刘威介绍，货仓最里层温度在0℃至-18℃，主要装冻肉、冻鸡腿等冻品；最外层温度在0℃至-5℃，主要装鲜菜等；中间层为常温层，主要装纸碗、纸杯等。目前4号库平均日发货量在7000件左右。

走近在建的全自动智能低温5号冷库，只见配电室等配套用房框架已建起；东边站台区，一群工人正在铺设钢筋地笼，一名焊工手持焊枪正在焊接，焊花飞溅，旁边净高10.6米的冷库已完工，只差安装风机、制冷机等设备。

“这个冷库科技含量较高。”山绿集团总工程师李德云介绍，该项目采用国际公认LEED绿色建筑认证标准建造，将打造一个节能、节水、环保的绿色冷库；通过采用二氧化碳载冷系统，不仅制冷效果好，对食品也没有污染风险；将配备自动搬运托盘机器人，提升运送效率。

北京住总集团项目经理闫顺称，该工程总投资1.2亿元，占地1万多平方米，自武汉复工复产以来，项目建设快马加鞭，目前主体结构已完工，即将安装设备，预计12月底竣工。“这个冷库定位为高频周转，设计日配送量500吨，不仅储存食品，还能按网上订单快速制作、分拣，将餐食一站式配送到居民家中。”骆建光说。

“疫情暴露出武汉新型冷链设施明显不足的短板，山绿集团急需扩充冷链设施规模。”山绿集团总会计师郑峰表示，“十四五”期间该集团将重点建设三大项目，即中央厨房综合体、冷链设施节能改造和智慧冷链物流信息系统项目，加上在建的5号冷库，项目总投资8.45亿元。

据介绍，山绿集团中央厨房综合体项目将以打造华中城市后厨基地为目标，为餐饮连锁企业、企事业单位、电商平台、外卖平台等提供蔬菜加工、肉类加工、团体膳食、各类配餐、生鲜存储、食材代采以及配送等一站式服务。项目建成后全自动流水线年产能达50余万吨，可为城市应对公共突发事件提供支撑保障。