螺蛳粉店被投诉“特别臭”

　　长江日报-长江网11月11日讯（记者刘海锋）最近，汉口雪松路一家新开的柳州螺蛳粉店，因为味道较重，遭到附近居民投诉。社区人员介入后，该店不再在店内完成气味最重的酸笋加工环节，还增设了油烟净化设施，气味扰民明显改善了。

　　前几天，家住汉口万松园路附近的武汉市民王先生通过长江网武汉城市留言板反映，雪松路新开了一家柳州螺蛳粉店，店内每天晚上会散发出浓重的怪味，在家里也能闻到，影响自己正常休息。“我闻不惯那个味道，至今没有尝试过螺蛳粉，觉得气味特别臭。”王先生说，对于这个味道，不少街坊邻居也颇有意见。

雪松路上的螺蛳粉店。记者刘海锋 摄 

　　接到王先生的投诉后，江汉区新华街取水楼社区工作人员立即上门了解情况。工作人员透露，到店后确实能闻到一股浓烈的味道。经了解，气味的主要来源是螺蛳粉的配料酸笋，这种酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，经加热后散发的气味会变得愈加浓烈。

　　“当时店长承诺，今后不会在店内处理酸笋，味道会小很多，目前来看情况的确有所改善。”社区工作人员说。市民王先生也说，这两天，螺蛳粉店的气味问题明显好多了，基本闻不到了。

　　10日中午，长江日报-长江网记者来到这家螺蛳粉店时，店内坐得满满当当，市民都在吃着螺蛳粉。站在店外，螺蛳粉的气味并不明显，进入店内就餐区后才能闻到些许气味。

　　店员说，社区工作人员上门后，他们在经营中就格外注意气味问题，现在店外基本闻不到了，目前该店生意不错。据了解，该店的酸笋加工环节已不在店内完成，改到了在原材料的储藏室加工，储藏室所在区域不在闹市区，影响较小。

　　记者梳理发现，在武汉城市留言板上，此前也有一些反映螺蛳粉味道重的留言，城管部门往往都是通过对店内油烟进行检测，根据检测结果进行处理，如果油烟净化设施不过关，会要求店方整改。据悉，雪松路这家螺蛳粉店也已经安装了油烟净化设施。

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