近日，省卫生厅接到报告，我省宣恩县一村民家庭聚餐，因误食自采的有毒野生蘑菇而发生食物中毒，进餐的5人全部中毒。其中，3人因中毒较重抢救无效死亡，1人病危。

　　近期，我省雨量充沛，气温适宜，野生蘑菇大量生长。省卫生厅为此再次提醒广大群众和消费者，有食用野生蘑菇习惯的消费者，在采摘和食用野生蘑菇要切实注意安全：

　　——对不认识的野蘑菇或对是否有毒把握不大的野蘑菇，不要贸然采食；过于幼小、过于老熟、鲜艳、霉烂的野蘑菇，更是不宜采食。

　　——某些平常可食用的蘑菇，在特定的条件下会演变成有毒蘑菇，因此不要凭经验采摘和食用野生蘑菇。

　　——烹调加工野生蘑菇经洗净后宜在沸水中煮3—5分钟，弃汤后再炒熟煮透。

　　野蘑菇中毒症状重、发病急、死亡率高，目前医学尚无特效疗法。

责编：汪晓艳