【新春走基层】年夜饭预订火热，黄石年味渐浓 选材点菜、年货礼盒，多元化服务受热捧

　　家人围坐，烟火可亲。作为中国人一年中最为重要的一顿饭，年夜饭承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义。连日来，记者走访发现，随着春节临近，黄石一些热门餐厅“一席难求”，餐饮企业纷纷推出多元化服务，以满足不同消费者的需求。

　　各餐厅预订火爆

　　创立于2007年、曾登上CCTV4“走遍中国百城头牌菜央视专访”的十三香烧鱼嘴，是深受黄石本地人喜爱的餐饮品牌。该餐厅主打经典家常菜，精心准备了烧鱼嘴、萝卜肉圆汤等名菜。据工作人员介绍：“去年10月份刚放出年夜饭消息，包间很快便被抢订一空，除夕当天的包间预订已满，大厅卡座先到先得。店内除除夕当天下午至晚上歇业，春节期间正常营业，从小年至除夕中午的团圆饭，以及春节后的家庭亲友聚餐，预订量都十分可观。”

　　22日晚，记者来到十三香烧鱼嘴门店，新颖的点菜模式引人注目。橱窗上摆放着颜色鲜艳的菜肴样品，消费者可根据卖相和分量自主拿取“红签”点菜。现场刚吃完饭买单的邓女士笑着说：“菜的分量很足，我们十个人用餐才花了五百多元，口味很不错，小孩子也吃得开心。”

　　除十三香烧鱼嘴外，寻味青龙山庄、团城宴、老邻居、三五轩等餐厅的年夜饭预订也十分火爆，至少已达七八成。楚香四季别院以传统庭院为主题，用餐氛围雅致，食客品味美食的同时还能感受传统文化；十三香团城宴专注海鲜家常菜，多样海鲜和美味菜品掀起预订热潮；喜辣下饭菜江西小炒以地道赣菜为特色，独特辣味和浓郁风味带来别样味觉体验。

　　在团城宴就餐的曹先生表示：“我们家庭聚会，大都来团城宴吃。在下陆，这家餐厅在我心里算是服务、环境、口味最好的了。”还有食客推荐：“如果想要吃海鲜，杭州西路尚膳居餐厅很不错。”寻味青龙山庄工作人员介绍：“就目前店里的预订情况来看，节后初四、初五的包间预订也很好。”

　　多元化服务成亮点

　　面对年夜饭预订的火爆局面，不少餐饮企业积极探索新的服务模式。选材点菜、年货礼盒、外卖上门等服务成为今年的亮点特色。

　　三五轩、老邻居、开源大酒店等餐厅推出“把年货带回家”系列套餐，消费者提前联系门店预订，届时上门提货即可。套餐不仅包含传统年夜饭菜品，还融入海鲜等特色元素，如风干武昌鱼、大白刁、泰国大虾、金牌烤羊排、土鸡汤、秘制牛腱子、腊肠肉圆礼盒等，让年夜饭更加丰盛多样。这一服务模式解决了部分家庭预订难、无法外出就餐的问题。

　　提前定做、外卖上门服务也备受欢迎。不少餐饮企业推出提前定做菜肴服务，消费者提前预订，厨师在指定时间为顾客烹饪丰盛年夜饭，顾客可选择上门取餐或外卖到家。这种服务满足了部分家庭对个性化、定制化年夜饭的需求，让人们在家中就能享受餐厅级别的美食体验。

　　此外，结合春节喜庆祥和主题，各家餐饮店纷纷推出年夜饭套餐。安达路喜辣下饭菜江西特色餐厅推出“团团圆圆宴”“招财进宝宴”“前程似锦宴”“金玉满堂宴”四个年味呈祥系列套餐，菜色以传统赣菜为主。各大餐厅除提供传统堂食年夜饭外，还相继推出点心礼盒、卤菜礼盒、腊味礼盒以及系列“年夜饭礼盒”，为想在家吃年夜饭的人们提供了多样化选择。

　　市场活力被激发

　　如今，消费者在选择年夜饭时，不再仅仅满足于“吃饱、吃好”，而是更加注重菜品品质、服务细节以及用餐环境。餐饮企业顺应这一趋势，纷纷推出多样化、个性化的年夜饭产品，以满足消费者的多元化需求。这不仅有助于促进餐饮行业的转型升级，也为整个消费市场注入了新的活力。

　　土生土长的黄石人朱先生一家人口众多，近几年的年夜饭都是他提前预订。他表示：“我们一大家子将近20人，很注重大家庭氛围，前几年为在哪吃年夜饭发愁。这几年过年，我们轮流请客在酒店订年夜饭，把亲戚都叫来，大家一起快乐团圆，是个好办法。现在生活水平提高了，年夜饭不在乎吃什么、怎么吃，只要一家人齐齐整整就可以了。”

　　黄石市年夜饭市场的火热，不仅展现了春节这一传统节日的独特魅力，也显露出消费市场的蓬勃活力和人们对美好生活的追求。新的一年，随着消费需求的不断升级，餐饮行业有望继续创新发展，为市民带来更多优质的消费体验。