共青城：坚守匠心40载 ，只为这一口鲜

　　眼下正是头茬春茶采摘季

　　江益镇茶场热闹起来

　　3月25日

　　江益镇茶场69岁员工费斌辉

　　手持竹篓穿梭在茶垄间

　　采摘鲜嫩的茶芽

　　开启今年的第一锅明前茶制作

　　采摘好鲜叶后

　　费斌辉来到厨房

　　开始手工杀青制茶

　　只见他双手悬于锅面4厘米处

　　感知温度变化

　　“杀青要90~120℃,高了焦,低了闷”

　　翻飞茶叶的动作

　　如同“绿色蝴蝶舞动”

　　布满烫伤疤痕的手背

　　被他称为“炒茶人的勋章”

　　从摊晾、杀青到揉捻、烘干

　　他坚持手工完成四道工序

　　从事茶叶手工炒制40余年的费斌辉

　　耗时20分钟炒制一锅茶

　　相较机械化生产的3分钟

　　他认为

　　机器能复制形状

　　可茶的魂,机器炒不出来

　　随着工业化浪潮冲击

　　这类坚守传统工艺的匠人日渐稀少

　　费斌辉将四十载时光倾注于铁锅翻炒

　　让古老茶文化根脉融入茶香

　　当新茶在掌心舒展

　　他笑称“这是春天的味道”

　　而杯中每一缕芬芳

　　都凝结着匠人在灶台前躬身守护的时光重量