洪湖的夏天,万亩野生红莲盛开,“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”。洪湖湿地生态之旅,入选2023年文化和旅游部推出的“乡村四时好风光”全国乡村旅游精品线路,“洪湖夏日荷花休闲游”在农业农村部举办的中国美丽乡村休闲旅游行(夏季)推介活动中隆重推介。
池塘沟渠,随处可见的丛丛荷林,与芦苇、菱角和谐共生,荷香送爽,步步是景。岸边的百姓就地取材,采荷花、摘莲蓬、抽藕带,做成一道道精美的菜肴,将荷花的香味流动在餐桌上。
话不多说,上菜!
●油炸荷花
挂了一身面粉糊的粉荷,经过油炸之后变成了金荷,外酥里嫩,荷花的丝丝香气缠绕着你的味蕾。
●荷叶炒鸡蛋
荷叶嫩芽焯水去除涩味,与鸡蛋一起炒,清香四溢,轻松成就一道名菜。
●清炒藕带
清炒藕带,不用过多佐料的渲染,极大地保留了藕带的原汁原味,口感就是这么脆嫩。
●酸辣刺梗
刺梗,就是芡实梗,剥去带刺的皮,用少许盐腌制半小时,挤去水分,大火快炒,做成酸辣脆梗,顺滑开胃。
●家常鱼块菱角菜
洪湖的鱼,汤鲜味美。佐以菱角菜,地道家常菜让你彻底沦陷,无法自拔。
●菱角焖鸡子
菱角含淀粉、磷、钙等,有化湿健中之用;鸡肉,蛋白质丰富能温中益气。二者搭配,营养美味。
●冰镇莲蓬米
鲜嫩的莲蓬米,冰镇过后,更加嫩甜。
●凉拌藕丁、清炒藕片
刚上市的新花藕,无论是清炒还是凉拌,都是一样的脆嫩爽口。
怎么样,有没有勾起你的食欲?!
就现在,来洪湖吧,观湿地自然风光,品洪湖夏季特色美食。