元宵佳节，泸州用一道“酸菜炒汤圆”香进央视

　　昨日元宵佳节，CCTV-2财经频道《正点财经》栏目将镜头对准泸州市泸县老百姓的元宵节餐桌，其中一道名为“ 酸菜炒汤圆”的菜品令人印象深刻。


　　许多泸州人都没吃过的一道菜
　　据厨师介绍，制作这道菜需要的原料包括汤圆、酸菜、蒜末、姜末、葱花、干海椒以及生粉。
　　而想要做好这道菜，关键在于汤圆的炸制过程，一定要会控制火候。炸汤圆时，油温需控制在7成热，炸至金黄后要及时捞出，避免炸糊。
　　汤圆与酸菜的奇妙搭配 这样一道特色菜肴 你尝试过吗




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　　泸州日报全媒体记者 郭建 责编丨谢蕤 樊鸣霄 编辑 丨阮春华