【滋味】鲜嫩爽口！教你做一道色泽诱人的上海家常菜

　　生煸草头是上海的一道经典菜肴，你喜欢吃吗？
　　旺火煸瘪后的草头碧绿油润，柔软鲜嫩，浓香入味，是饭桌上不可或缺的一道素菜，快来跟着大厨学习吧~
　　生煸草头
　　视频时长38秒，建议在WiFi环境下观看
　　- 材料 - 草头、笋丝、香菇丝、白酒、白砂糖、酱油、食盐、食用油
　　- 做法 -
　　1. 锅内油热后，放入处理好草头，笋丝，香菇丝，进行煸炒。
　　2. 洒入少许白酒增香，再加入少许酱油，白砂糖以及食盐调味。（可根据个人喜好调整咸淡）
　　3. 旺火 翻炒。
　　4. 炒熟后捞出摆盘即可。
　　- 完成 -


　　


　　本期厨师介绍
　　张瑞铢， 德兴菜馆（复兴荟店）炉灶领班，从业逾十六年，擅长本帮菜烹饪。
　　编辑：孔祥如、吴晋怡