【滋味】这道崇明菜，隔着屏幕都很香！

　　假期在家，一起增长厨艺吧！
　　今天，大厨就教大家一道香味浓郁的经典崇明菜 —— 酱瓜末煎蛋 ， 学会了既可以作为餐桌上的一道佳肴，也可以当早餐，快来试试~
　　酱瓜末煎蛋 视频时长1分15秒，建议在WiFi环境下观看
　　食材
　　鸡蛋、酱瓜、食用油、
　　食盐、小葱、生抽、老抽
　　做法
　　1. 酱瓜洗净，切成细末，浸泡约10分钟 。


　　2. 将5个鸡蛋加少许葱末打成蛋液 。


　　3. 酱瓜末捞出挤干水分。


　　4. 起油锅，倒入酱瓜末，撒上葱花，加适量生抽和老抽翻炒上色。


　　5. 起油锅，倒入蛋液，摊开。


　　6. 待鸡蛋液稍成型后，加入酱瓜末，两面煎至金黄色。


　　7. 撒入葱花、出锅。


　　8. 切块、装盘。


　　完成


　　- 厨师简介 -
　　陈斌 锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长
　　资料：崇明区新闻办
　　编辑：孔祥如、于晨