两金两银、团体第一！南京代表队闪耀省赛赛场

　　8 月 7 日 ， 2026 年江苏省星级饭店服务质量提升活动暨 全国星级饭店 服务 技能竞赛江苏省选拔赛 在常州 圆满 落幕 。 全省 13 个设区市共 52 名行业能手同台比拼，南京代表队 4 位 选手稳定发挥、各赛项多点开花，一举斩获前厅接待、西餐服务两项 第一名 ，客房服务、中餐服务两项 第二名 ，同时拿下团体 第一名 ，充分彰显南京星级（绿色）饭店过硬服务水准。

　　本次赛事由江苏省文化和旅游厅主办， 设置前厅接待、西餐服务、中餐服务、客房服务四大赛项，全方位 考查 从业人员标准化实操、数字化操作、双语服务、新媒体运营与临场应急处置能力。南京卓美亚酒店邵昱力熟练操作智慧酒店管理系统，双语从容应对外宾，妥善处置各类接待突发问题，服务流程规范细腻、临场处置暖心灵活，摘得前厅接待 第一名 。金陵饭店殷淼深耕西餐服务，宴会摆台布局规整兼具美感，手冲咖啡精准把控萃取细节，整套操作行云流水、专业度拉满，斩获西餐服务 第一名 。金陵饭店刘倩中式宴会摆台规整雅致、斟酒动作标准优雅，新媒体直播环节从容出镜，生动推介宴席文化与特色产品，荣获中餐服务 第二名 。金陵饭店潘志鹏客房操作利落高效，铺床、布草整理与 VIP 创意 小品 布置兼顾速度、标准与巧思，细节处理面面俱到，获评客房服务 第二名 。

　　此次南京佳绩的获得绝非偶然，得益于三大核心优势。

　　一是全域铺开市级赛事，搭建全行业练兵平台。 我局自 5 月下旬启动市赛，面向全市旅游饭店开放报名通道， 60 家高品质饭店、 260 余名骨干参赛。赛事贯穿整个六月，设置线上理论学习、线下专题培训、理论考试、四个赛项分项比拼与总决赛多个环节，全程对标省赛评分标准优化赛程设置。紧贴行业经营发展需求创新考核内容，新增前厅双系统操作、中餐直播带货、西餐手冲咖啡等模块，以竞赛导向引导酒店培育特色增值项目，拓宽增收路径。

　　二是组织脱产封闭集训，精雕细琢竞赛实操细节。 四位从市赛中脱颖而出的选手组成南京代表队，赛前开展为期一个月的封闭式脱岗训练。邀请 专业老师 、 往届优秀选手 对照省赛技术文件要求 授课指导，选手 逐项打磨所有实操内容，细化摆台操作、咖啡萃取参数、斟酒姿势、直播话术、双语应答、应急处置等全部环节，反复模拟赛场场景查漏补缺，将每一项服务动作打磨至最优水准。

　　三是立足岗位沉淀积累，赛场稳定展现专业素养。 参赛选手均来自五星级金陵饭店、金树叶卓美亚酒店等行业标杆饭店，长期扎根一线积累海量实战接待经验。集训期间选手主动钻研、查漏补缺，赛场上沉稳从容，将日常岗位积累与集训成果充分转化为竞技优势，充分诠释精益求精、追求极致的饭店工匠精神。

　　本次大赛同步设立江苏旅游饭店服务提升和转型提质优秀案例展示区，南京三大特色创新案例集中亮相，全方位展示我市饭店行业文化赋能、数字增效、文商旅融合转型成果。 金陵饭店 深挖《随园食单》打造“一席金陵 · 随园雅宴”，以应季食材复刻古籍膳方，打造一菜一诗的沉浸式文人宴席。餐厅依托 36 楼璇宫旋转空间，搭配菜品文化讲解，让传统饮食文化带动高端餐饮消费增长。 黄埔大酒店 搭建 AI 全场景智能运营体系，依托客流、房价数据自动生成动态定价方案，智能处理客询、网评与游客出行规划，为全市饭店利用 AI 降本增效提供样板。 南京融通中央饭店 深挖民国建筑底蕴，依托复古陈设、专属讲解打造沉浸式民国文化体验空间。饭店联动周边红色历史景点规划文旅动线，研发民国特色菜肴，成功活化百年文保老建筑。

　　下一步，南京将以饭店技能竞赛为重要抓手，持续培育饭店高素质技能服务人才队伍，引导全市饭店行业深挖金陵文脉、加快数字化转型、创新多元消费业态，坚持以人才筑基、以案例示范、以政策赋能，全面提升全市旅游饭店整体服务品质，助推南京饭店行业高质量发展。