双龙滩村：“杀猪饭”里的乡土情

　　隆冬晨霜遍地白,宰杀年猪迎佳节。随着年味儿渐浓，东区银江镇双龙滩村的“杀猪饭”也开始了。“杀猪饭”，不仅是味觉上的盛宴，更蕴藏着满满的人间烟火气！

　　12月12日清晨，精心喂养的大肥猪早早被“吆喝”起来，杀猪经验丰富的农家汉子磨刀霍霍，待锅中水烧到沸腾，五六个农家汉子齐上阵，大肥猪被弄上案桌。随后，通过刮毛、开膛、卸肉、翻肠等工序，再准备下锅，制作成一道道美食……这是双龙滩村村民黄绍能家中的热闹场景，他家也是村里第一户办“杀猪饭”的人家。

　　“今天我们做了现炸酥肉、回锅肉、萝卜炖排骨、小炒肉、酸菜煮血旺等农家特色菜，每年的这个时段，我们都会邀请亲戚朋友一起来聚一聚，热闹一下。”主人黄绍能高兴地说。

　　丰盛的“杀猪饭”，浓浓的乡土情。受邀而来的远亲近邻欢聚一堂，大家拉家常、叙友情，分享一年的丰收和喜悦，既热闹又联络了感情，幸福感满满，这也是当下双龙滩村村民生活蒸蒸日上的见证。

　　黄绍能家经济收入主要以种植芒果和搞运输为主。“今年我们家庭收入有20多万元，属于双龙滩村中上水平。”黄绍能说。

　　近年来，东区大力实施乡村振兴战略，聚焦产业培育、资源挖掘等方面，积极推动“农文旅体康”产业融合发展，带动乡村产业不断迈上新台阶。银江镇近5年农民人均可支配收入实现“芝麻开花，节节高”：2018年农民人均可支配收入18350元，2019年农民人均可支配收入19820元，2022年农民人均可支配收入24797元。（周英 市融媒体中心记者 胡波）

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