年味渐浓，小众杂粮走俏腊八节

　　过了腊八就是年


　　一年一岁一团圆






　　腊八  。
　　腊月初八
　　昨日是腊八节。民谚说，过了腊八就是年，江城大街小巷年味渐浓。当天，武汉江滩送出新春祝福，为市民游客送上香甜的腊八粥、火红的春联和福字；硚口区汉正街商铺也挂出各式各样年货用品，前往打年货的市民络绎不绝。
　　除了日常五谷杂粮热销以外，平时消费量相对较少的 藜麦、麦麸、籽粒苋等小众品类也越来越多地出现在了市场里，江城市民的这一碗“ 杂粮腊八粥”变得越来越丰富。


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　　“  腊八节里各种杂粮销量明显增长
　　昨日下午，汉口兴业路一家连锁超市的杂粮专区里人气颇旺。众多消费者在挑选各种各样的杂粮，有的还在讨论怎样搭配杂粮来煮粥更好吃。
　　“今天是腊八节，多买几种杂粮回去煮个腊八粥，也是过年的一种仪式感。”选择了几种不同类型杂粮的郑阿姨喜欢自己搭配着来吃：“平时也会煮杂粮粥，但品种比较单一，今天过节，就多吃几种。”
　　在超市的杂粮区域里，杂粮摊位就有红豆、薏仁、黑豆、小黄米、绿豆、紫米等近十种。价格按照不同的品类，每斤从5.8元到10.8元不等，采购的市民大多没有在意价格的高低，而是选择自己喜欢的品种和口感来买。
　　杂粮区的导购负责人表示，每年农历腊八节当天的杂粮销量就会明显增长， 昨日仅半天的销量就与平时一天的销量差不多：“都说过了腊八就是年，这个习惯让大家都来买杂粮回家煮腊八粥，销量明显增长很正常。”


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　　“  小众杂粮谷物进入日常消费市场
　　与过去农历腊八节里的传统杂粮热销相比，消费者在今年买来煮粥的杂粮里多了不少小众的谷物品种。这些平时吃得并不太多的杂粮正在更多地进入日常消费市场。
　　在白沙洲农副产品大市场的粮油区里，在售的杂粮品类就有将近二十种，其中如藜麦等此前非常小众的品类，现在已经成为杂粮中销量比较靠前的产品。
　　“大概三四年前吧，藜麦才开始明显卖得多些，现在就卖得相当好了。十个人来买杂粮，四五个都会要藜麦。”批发商李师傅说，还有像荞麦、红米、紫米等小众杂粮，在腊八节前夕都是主力销售品种。
　　在武昌武泰闸经营杂粮生意的刘师傅介绍，藜麦、紫米是最近几年在零售市场上火起来的杂粮，同类型的还有麦麸、红米等几种，都卖得比过去好一些：“主要还是吃杂粮的人变多了，愿意尝试新品种，价格也都差不多。”


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　　“  养生风潮下杂粮消费渐趋日常化
　　尽管腊八节当天煮粥、喝粥的习俗让杂粮俏销，但不管是商家还是消费者的反馈都显示，在日趋浓郁的养生风潮下，杂粮消费已越来越趋于日常化。
　　“平时吃杂粮早就成了生活习惯，还会自己研究怎么搭配来吃更符合身体需求。”郑阿姨说，每一种杂粮都有独特的功用，有的搭配起来有利于祛湿养颜，有的搭配起来有利于提气养神，自己研究也是一种乐趣。
　　也许正是发现了多种杂粮相配合的市场需求，超市、菜场或杂粮铺里都有了各种“混搭版”的杂粮粥原料，比如以红枣为主料，添加了红豆、黑米、薏仁米的“红枣腊八粥”；还有均匀搭配小米、黑米、红豆、紫米、黑豆等多种杂粮的八宝粥等，选购的消费者众多。
　　有多位经销商介绍，近几年来，武汉杂粮市场的销量呈现稳中上涨的趋势， 杂粮也逐渐成为市民日常消费的主食之一。
　　业内人士称，在杂粮消费日常化的趋势下，整个市场的竞争也愈加激烈，由此带来了杂粮种类增多、“搭配版”杂粮粥、半成品杂粮粥等新产品的出现，对于消费者来说也有了更多选择。