餐饮上座率爆满！中秋假期，武汉餐厅叫号排队就餐成常态

　　中秋节遇上教师节，这个中秋假期，江城餐饮市场明显回暖，多个商圈出现餐饮门店排队等位的火热场景。据武汉市餐饮业协会统计，预计今年中秋3天假期，武汉市餐饮市场上座率较2019年增长25%以上。
　　同时，武汉市餐饮业协会提醒，餐饮消费火爆的同时，也要求协会会员单位坚持做好各项防控措施，如查码进店、提供公勺公筷等，给顾客营造安全的节日用餐环境。
　　餐厅小长假三天上座率爆满
　　9月10日中午12点半，在武商MALL某火锅店门口，不少顾客取号后有序就坐，等待服务人员叫号后进店。
　　多家餐厅门口除了叫号的工作人员外，还安排了专门的人员，查验顾客健康码和核酸检测结果，测温后有序进店。
　　“今天和爸妈一起来吃饭，爸妈都是老师，所以对于我们家来说，这次中秋节更有意义，因为和教师节相遇了。”95后武汉市民张先生说，一大早，他就通过外卖点了一束康乃馨送给妈妈，然后一家人出来吃大餐庆祝，“一会儿再一起去逛街，我们都抢了这次的湖北消费券，正好花掉，也算薅羊毛了。”
　　在这些顾客中，讨论用湖北消费券买单的市民不在少数。


　　武汉某商场顾客等位等待就餐


　　武汉某商场顾客等位等待就餐
　　“美团上这个套餐158元，我正好有张50元消费券，用券后108元，这餐我来请，下次你们再来。”00后大学生小詹，将自己用湖北消费券购买团购套餐的页面，出示给了同伴。他的一个同伴争抢着说：“晚餐我来，我也有消费券，虽然是一张20块钱的，但也是优惠嘛！”
　　小蓝鲸、艳阳天、三五醇等多家餐厅负责人均表示，中秋小长假三天上座率爆满，包房全部订空。此外，中秋节武汉市餐饮场所多以家庭聚会为主，也有部分朋友小聚或外地游客。
　　有餐厅外卖销量较去年翻了一番
　　除了堂食，外卖销售也异常火热。
　　小蓝鲸工作人员表示，今年外卖销售较去年有所上升，“去年这个时候，我们单店日均约100单，今年每天150单左右。”单量的上涨，直接带动了销售额的增长，“去年我们单日外卖销售额约为3000元，现在日均达到5000-6000元，相当于翻了一番。”


　　外卖小哥在商场内忙着取餐送餐
　　9月12日下午2点，在武汉荟聚中心，外卖小哥们不断穿梭在卖场内。“按道理，这个点应该不是就餐高峰了，单量慢慢也会少了，但是中秋这几天，单量暴增，我们常常到3点还在送午餐。”一名外卖小哥说，这个中秋，他和同事们累并快乐着，“准备等中秋节后再调休，这三天先把钱赚足。”他打趣道。
　　武昌汉街一家外卖站点站长说，不仅是白天餐饮订单多了很多，晚上亦是如此。“很多年轻人晚上在家聚餐，一般我们很多小哥晚上八九点就会下线，节日三天，好多餐厅都延长了营业时间，晚上10点—11点才会打烊，所以我们也相应下班晚了些，很多小哥会选择加班到凌晨才回家，第二天早上多休息会儿，晚点再上线接单。”
　　武汉市餐饮业协会介绍，9月10日和11日，武汉餐饮桌数、就餐人次都出现了较大增长。为何如此火热？武汉餐饮协会会长刘国梁表示：“主要是三个方面原因叠加，一个是武汉疫情防控得比较到位；第二是在节前发放了湖北消费券，刺激了消费；此外，中秋节和教师节在这个假期相遇，婚宴家宴等需求在假期释放。预计三天假期里，武汉市超过300万人次到餐馆就餐。”
　　刘国梁表示，餐饮火爆同时，也要求协会会员单位坚持做好各项防控措施，如查码进店、提供公勺公筷等，给顾客营造安全的节日用餐环境。
　　超市大闸蟹上架备受食客青睐
　　爱吃的武汉人们，自然也不会放过超市大采购。


　　超市里大闸蟹迎来热销 
　　超市里大闸蟹等时令产品备受青睐，装满了消费者的购物车。
　　在武汉盒马首义路店，冰台上整齐排列好三种规格的大闸蟹，分别是2两、2.5两和3两，都是母蟹。工作人员每隔一段时间就来给大闸蟹喷水“保湿”，“上市初期大闸蟹刚发育成熟，蟹黄还未完全饱满，蟹体较嫩，配送途中可能会存在掉钳掉脚现象，不过不影响食用。”
　　“中秋节大闸蟹卖得挺不错，还好节前加大了备货。”盒马武汉水产采购张文聪坦言，今年中秋节前，大闸蟹供货紧张，原因除了今年中秋节来得早外，还有8-9月华东地区的持续高温干旱，抑制了大闸蟹的脱壳与生长。“我们现在卖的大闸蟹，来自江苏盐城大纵湖产区，从产地捕捞到武汉上架，只需要48小时。”
　　据了解，今年是2015年以来中秋来得“最早”的一年。虽然阳澄湖产区的大闸蟹“缺席”了中秋，武汉人最常吃的梁子湖大闸蟹也会在节后上市，但商家们也备足了其它产区的大闸蟹助阵节日。
　　中秋假期，该怎么挑选更美味的大闸蟹呢？
　　九雌十雄。张文聪表示，每年农历9月前后母蟹蟹黄饱满，口感最好。想要吃蟹膏的消费者，就要再等上一个月左右，届时公蟹已经发育到一定阶段，蟹膏饱满、肉质细嫩。想要判断大闸蟹是公是母，可以通过螃蟹的肚皮辨别。母蟹的腹部的外壳是椭圆形的。公蟹腹部的外壳是三角形的，表面会有青色膏状物。另外，母蟹蟹钳上会有绒毛，而公蟹的蟹脚表面会有一层绒毛。