有口福了！他们联手成立工作室

　　2024 年 1 月 15 日，中百集团与湖北安琪生物集团签订战略合作，成立联合挂牌工作室，在烘焙面食产品开发及清洁标签预制菜等方面进行深度战略合作。解锁餐饮行业新技能，提升武汉烘焙自有品牌影响力，让洁净标签预制菜走入全国市民餐桌。

　　中百控股集团股份有限公司是湖北省连锁超市龙头企业，湖北安琪生物集团有限公司是国内酵母行业龙头企业，作为两家上市控股集团公司，本次战略合作将通过科技与商业模式的创新，推动提升鲜食产品加工行业的技术升级，为市民提供更多美味、健康、便捷的产品新消费体验。

　　中百罗森出品的烘焙产品受到消费者欢迎。 双方合作后，将进一步致力于烘焙面食产品的冷冻生胚技术的行业应用，为餐饮行业解锁新的“技能”。包子是中国传统面食，好吃的包子一般是现发现蒸，面皮醒发合适，馅料鲜美多汁。因此，“醒发技术与起早贪黑”成为餐饮从业者最大的就业门槛。双方合作后，将通过冷冻生胚技术和配套的服务、产品，让零基础餐饮从业者也能做出好吃的包子。

　　中百鲜厨现场制作的包子。 据悉，联合挂牌实验室成立后，除了提升在中百罗森等门店受欢迎的自有烘焙产品的城市影响力，还将打造洁净标签预制菜产品。由安琪集团酵母抽取物技术、酶解蛋白技术、微生物蛋白调味技术，联手中百集团的鲜食工厂与国家 4A 级物流企业中百物流的供应链， 1700 余家超市、便利店、中百鲜厨门店的网点，打造让消费者更放心的美味产品。未来双方会共同推出特色烤鱼、罐装藕汤、麻辣鲜卤、珍珠圆子等湖北特色鲜食，让洁净标签预制菜走入全国市民餐桌。