来武汉必吃什么？看看这些上榜餐厅

　　“ 百城千味，四方食事，不过一碗人间烟火。” 6 月 27 日， 大众点评 2024 年“必吃榜” 在北京正式揭晓。 119 座城市及地区 2797 家餐厅上榜。

　　据了解，本次武汉上榜商户数达 69 家，为全国上榜餐厅数量排名第七的城市，其中近半数为新上榜。此外，李记鲜鱼糊汤粉、铁棚子热干面等地道小店也出现在了榜单上。

　　新上榜的 小民大排档（武泰闸总店） ，是不少外地人来武汉必打卡的宵夜店铺。从 2004 年的 20 多平米的小空间，到如今在武汉开设近十家分店，小民大排档一直是武汉大排档界的传说。

　　2020 年 8 月中央四台播出的《美食中国》第二期百味江城夜中，小民大排档便是主角之一。

　　一道烧凤爪最为出名。先卤再烧的鸡爪皮软骨酥、入口即化，鸡爪的肌理中渗入了麻椒爆炒的灵魂，吃完嘴巴又粘又麻，回味良久。

　　曾多次上榜的 家阳赵师傅油饼包烧麦 今年仍稳居必吃榜。 1998 年开业的老店家阳赵师傅油饼包烧麦，二十余年来日日坚持凌晨三点开始备食材，五点准时开门迎客。

　　做油饼包烧麦的师傅都是“无情铁手”，同时讲究“唯快不破”。先将刚从油锅中捞出来的油饼用铁铲划开个口子，再迅速将烧麦塞入其中，全程不过十来秒。不快不行，会被烫到。

　　大成路堪称武汉鲜鱼糊汤粉最内卷的一条街， 50 米内有三家鱼糊粉店。本次上榜的 李记鲜鱼糊汤粉 ，是吃的人最多的一家。

　　汤是鲜鱼打出来的鱼糊汤，粉是糯糯的圆米粉。一定要搭配油条一起吃，油条碰到鱼汤就会化身“吸汤海绵”，吸饱了新鲜鱼汤的油条胡椒味十足，直吃得人大汗淋漓好不过瘾。

　　据了解，此次武汉上榜商户中， 江岸区、洪山区、江汉区、武昌区、汉阳区 为上榜商户数 TOP5 行政区，其中 江岸区 跻身上榜商户数 TOP20 区县， 江夏区、青山区 首次有商户入选榜单。上榜餐厅中，有近 15 家为扎根街头巷尾的烟火小店， 2024 年新上榜商户占比接近 45% 。