收藏！春节剩饭怎么处理？看看这份指南

　　中国医学科学院肿瘤医院主任医师田艳涛提示：

　　饭菜放8小时以上就算隔夜，时间越久，亚硝酸盐含量越高。

　　①“宁剩荤不剩素”，蔬菜、凉拌菜和海鲜尽量当天吃完；

　　②饭菜不烫手时就及时密封冷藏，生熟分开；

　　③吃前加热到100℃并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。

　　（来源：央视新闻微博）

　　【编辑：金鑫】