产业链加工年产总值达5亿元 阳新屯鸟正走出黄石“飞”向全国

长江日报-长江网讯（记者高喜明 通讯员易相志）“这种用柴火慢炖出来的屯鸟（tun）汤特别鲜。”3月19日，在阳新县仙岛湖景区阳新屯鸟鲜屯鸟火锅店内，阳新县君鸿裕景生态农业专业合作社负责人张鸿辉说，他的首家屯鸟汤体验店在仙岛湖景区已完成装修，计划在4月底开门接客。今年，他计划在武汉等地开设百余家鲜屯鸟火锅体验店，让阳新屯鸟走出黄石“飞”向全国。

阳新屯鸟。通讯和易相志 摄

阳新屯鸟，外形似鹅非鹅，似鸭非鸭，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受消费者喜爱。在阳新农村，千家万户养屯鸟，一般每家养10只左右，农民采用放养结合补饲的方式养屯鸟，这种传统饲养方式一直延续至今。2002年，省畜禽品种志编辑委员会认定阳新屯鸟为阳新番鸭，作为湖北省新的家禽遗传资源列入《湖北省家畜家禽品种志》。2017年，阳新屯鸟获评国家地理标志保护产品。2022年，阳新屯鸟荣获第四届湖北省地理标志大会品牌“金奖”。2021年—2023年，国家进行家禽家畜普查，阳新屯鸟列入国家级品种志。

“屯鸟”字由于缺少通用编码，无法顺畅打出，原来只能通过“屯”“鸟”两个字“合成”。2024年，阳新通过“汉字守护计划”，让“屯鸟”这个数字世界的“黑户”，成功取得了标准字符编码。

“屯鸟含有丰富的不饱和脂肪酸，人体所需的13种氨基酸中屯鸟有4种。”张鸿辉介绍，他就对屯鸟有一种特别的情怀，小时候生病了，母亲会将家中养的屯鸟宰一只，用柴火慢慢煨出浓浓的汤汁，给他滋补身体。这也是阳新当地人对大病初愈的病人调养身体的一种常见的做法。2014年，他关掉了北京的企业，返乡成立阳新县君鸿裕景生态农业专业合作社，建成1200亩阳新屯鸟养殖基地。

2019年，张鸿辉开发出真空包装的阳新屯鸟汤，目前年产20万罐以上。为了让更多的人吃上阳新屯鸟汤，他在仙岛湖景区布局了第一家屯鸟汤体验店，今年还计划在武汉等地陆续再开100余家线下体验馆。

阳新屯鸟汤罐头。通讯员易相志 摄

阳新县政府制定了一系列政策和措施来促进其保护和开发。2023年，该县把阳新屯鸟作为实施乡村振兴产业化五大主导特色产业之一，逐渐形成了保种、扩繁、养殖、加工等全产业链发展格局，并通过“公司+基地+专业合作社+养殖户”模式，帮助养殖户转型成“产业工人”。开发出阳新屯鸟汤、白条屯鸟礼品包装、卤屯鸟、阳新屯鸟皮蛋、屯鸟咸蛋等系列产品。为了进一步延长产业链，阳新县打造出屯鸟养殖观光基地，开展屯鸟美食文化体验活动，促进农旅融合发展。

目前，阳新县屯鸟产业已辐射全县22个镇（区）及周边7个县市，规模养殖主体达52家，孵化优质屯鸟苗100万羽，阳新屯鸟年存笼量达50万羽、出笼35万羽，阳新屯鸟产业链加工年产总值达5亿元。

今年2月21日至22日，“2025湖北优质农产品品牌北京推介活动”在北京新发地农产品博览中心举行，阳新屯鸟汤现场签约多家渠道商，实现从“地方小众”到“全国突围”的蜕变。

（值班总编辑 王雪 值班主任 熊展平 值班编辑 李智恒）