猪肉价直追牛肉养殖户亦喜亦忧 到底是谁惹的祸

（新华网）生猪、仔猪、猪肉价格继续往上冲，冲向了前所未有的历史高位，满地“猪在飞”，养猪农户在惶恐中窃喜，在窃喜中惶恐。人们不解的是：为什么历经屡次调控，猪肉价S形曲线依然“我自岿然不动”？记者近日在里下河地区一些生猪养殖大县进行了调查。

    22日清晨的响水县农贸市场，人群熙熙攘攘，肉价卖到了15元1斤，直追牛肉。一位肉贩告诉记者，因为价格高，现在买肉的人少了，销量只有过去的一半。

    猪肉价格高的源头在农村。在响水七套乡高场村，信洋生猪合作社社长王信洋正在喂猪食，自从生猪涨价以来，他对猪仔们的照顾更是无微不至了。他说，目前土杂猪1斤8.5元，内三元猪9.2元，存栏400头，还有一个月出栏，加上30多头母猪，估计今年能赚20万元以上。“现在不少人‘能捂一天就捂一天’，留一天就多一两角钱的利润哩。”

    高场村养猪户反映，养殖户都知道大年小年规律，2009年、2010年都不赚钱，现在也不敢乱补栏。当地兽医告诉记者，他接触到的多数养猪户只有两三头母猪，这些小户很冷静，猪价6月飙升以来，“需要打防疫针的小母猪一头也没增加。”

    但是，一些迹象显示，面对暴涨的行情，不少人跃跃欲试。阜宁东沟镇硕集村养猪户夏国琪告诉记者，他养了5头母猪，这个月已经卖了7头小苗猪，价格从月初550元涨到现在的900元一头，不够卖。生猪行情也紧俏，外地的车子每天都开进村子来收猪。“都是我不太熟悉的外地人，以上门求购为主。”

    成本高是今年猪价高的重要原因。在阜宁古河镇前墩村村主任张恒云家，记者看到，猪圈里有生猪100多头、母猪21头，还有一头从北京买回来的洋种猪。他认为，现在每头猪大概能赚500元以上，但饲料成本也高，100斤猪的成本从过去300元涨到了500元，“此外，工资在涨，物价也在涨，这些都会体现到猪价上。”

    成本推动是显在的原因。而从深处分析，每次猪价大涨，都跟小规模养殖户退出有很大关系。前墩村的散养户60％出外打工，养猪人家从300户降到现在的100户，而每户养猪规模基本在50头猪以下。响水信洋生猪合作社过去有200个养猪农户，现在也减少了40％。王信洋也觉得，养二三十头猪的人家，不如在外打工。

    江苏现在每年出栏50头生猪的养殖户占比已经降到25％，这个比例，足以引起行情震动。小农户进进出出，必然引起生猪供应总量的变化。山东卓创资讯的分析师告诉记者，现在生猪散养户的比例不小，哪怕存在10％的市场缺口，也会引发猪价肉价的大起落。

    里下河地区一些养殖户认为，除了规模养殖占比偏低以外，相关扶持政策落实不到位，也是“过山车行情”未能改变的重要原因。一位不愿公开身份的养猪户告诉记者，他不怪政府对小规模猪场一分钱都不补，“但小户养与不养，一定程度上决定了供应价格。那么，国家是不是针对小户出台一些相应的鼓励政策？比如，调低规模猪场的门槛，鼓励真正想养猪的农民慢慢上规模，而不是鼓励不熟悉养猪的资本盲目来农村。”