樱花饼、樱花糕、樱花小龙虾，外地游客专程来汉品尝“春天的味道”

　　赏花游园、打卡拍照，如今，樱花的浪漫不仅绽放在枝头，更能在餐桌上细细品味。20日，长江日报记者探访武昌昙华林时发现，除了传统的樱花饼、樱花果冻、樱花酒外，今年不少商家还别出心裁地推出了各种可食用的“樱花”限定创意餐食，吸引游客前来尝鲜。

　　N.Ice冰淇淋创意鸡尾酒吧坐落于昙华林入口处，门前一棵樱花树尤为显眼。早在几天前，樱花尚未完全盛放时，店主王颖便在菜谱中新增了一整页的“樱花限定”餐品。

　　N.Ice冰淇淋创意鸡尾酒吧推出的“樱花限定”餐品。

　　“吃小龙虾是武汉极具代表性的饮食文化，樱花则是当下的春日顶流。几个月前，我就在思考，这两者结合起来会产生怎样奇妙的效果？”曾在多家米其林餐厅任职的店内主厨别少军说。于是，他大胆创意，选用可食用的关山樱花粉，精心打造出樱花鱼子酱配煎小龙虾、樱花粉脆炸云吞、意式手作冰淇淋配樱花限定奶冻和小龙虾薄脆等12道特色菜品。

　　“可食用的樱花磨成粉后，不仅保留了浪漫的粉色，还去除了花朵原本的苦涩味道。”别少军介绍，在热气腾腾的牛排上桌前，淋上一层融入樱花粉的酱汁，让鲜花的清香化解肉类的油腻，这便是樱花菜肴独有的风味。

　　樱花、小龙虾两大“顶流”一起上餐桌。

　　“塔塔法棍面包层次丰富，樱花花瓣轻覆在小龙虾虾肉上，橘红与嫩粉相互映衬，格外精致。”来自广州的游客蔡女士笑着说，自己起初对樱花创意菜还心存疑虑，没想到品尝之后发现味道十分可口，“樱花作为餐盘装饰，特别适合拍照打卡，我专程来这儿品尝一次，体验感很棒。”

　　等着菜品上齐，来自湖南的游客李女士就掏出手机找好了拍照角度，“窗外满园春色，室内品尝‘春天的味道’，这感觉很奇妙”。

　　游客拿着樱花拿铁与樱花树合影。

　　记者发现，此前就藏在菜单里的樱花拿铁，如今成了热门的季节主打饮品。“最近一周，樱花拿铁每天能卖出近百杯，深受外地游客喜爱。”昙咖店长袁华梅介绍，店内还推出了“昙花、一、现”四种特调，让樱花既能吃又能喝。

　　今年65岁的上海游客宋琳计划在武汉游玩两天，第一站就选了昙华林。为了能和樱花拍出好看的照片，她特意穿上粉色针织衫和红色碎花裙，戴上精致的耳环，在昙咖买了樱花系列的两杯饮品后，便在“武汉”字样的墙绘前打卡拍照。

　　“我专门在网上搜了攻略，赏樱要去武大、樱园，要是想买文创、品美食，还得来昙华林。”宋琳笑着说，在各种樱花周边产品里，自己最喜欢樱花创意食品，既适合拍照品尝又能当作伴手礼。

　　（栾嘉雯 吴迪 袁新怡 黄沁彤）

　　【编辑：王戎飞】