【健康一点通】当心！这些人不能吃粽子

　　一年一度的端午节就要来了
　　这个日子的标配当然是 吃！粽！子！
　　红枣馅、腊肉馅、蛋黄馅……
　　这可把隔壁家小孩馋哭了
　　他一口气吃了5个
　　于是……
　　吃完后不久，他就出现腹胀、嗳气及恶心等症状，来南大一附院消化内科就诊，考虑是因为食用粽子后出现的消化不良。
　　吃粽子可大有讲究
　　如何科学食粽？
　　吃粽子应该注意哪些问题呢？
　　南小东家的消化内科专家有话要说了
　　还不快拿出小本本记好


　　1.粽子不易消化，需要趁热吃。
　　粽子由糯米制作而成， 粘度高 ，包含的馅料含有较多 脂肪、盐及糖份 等，缺乏纤维素，食用后在胃内排空时间长， 过多食用易引起消化不良 。
　　（1） 粽子要趁热食用 ，糯米冷却后粘性更大，更不易消化，食用时一定要蒸煮熟透，同时因为糯米和馅料容易变质，加热不充分可能会引起食物中毒，如果食用粽子时发酸、发苦或口味不正，最好丢掉。
　　（2） 不要把粽子当作夜宵吃 ，因为睡前胃肠蠕动消化能力差，睡前食用粽子更易引起消化不良。
　　（3） 在食用粽子后适当进食蔬菜、水果 ，或者进食一些高纤维食物如粗粮、小麦，餐后适当散步等，在达到营养均衡同时还能帮助粽子的消化，能降低餐后消化不良的风险。还需注意的是粽子含热量高，尤其是那些肉粽、甜棕，在食用粽子后应适当减少米饭、面条等主食的摄入。


　　1.生理性吞咽障碍
　　源于年龄增长导致的 呼吸功能、咳嗽反射、肌肉协调能力 等 身 体机能退化。
　　2.病理性吞咽障碍
　　多由特定疾病导致，如脑卒中、帕金森（晚期）、老年痴呆症（晚期）。 数据显示，脑卒中患者中，吞咽障碍的发生率高达64%~90%。
　　吞咽障
　　特殊人群食用粽子的注意事项
　　(1） 老年人和孩子 消化能力偏差，一次 食用过多粽子容易出现腹胀、呕吐等消化不良的症状。 在食用粽子时一定要细嚼慢咽，防止噎食，这类人建议每天食用粽子 不要超过3个 ，小巧袖珍型粽子更适合。
　　（2） 患有胃炎、食管炎、消化性溃疡等胃病人 食用粽子有导致疾病复发风险， 食用白米粽更适合 ，有 食管曲张静脉的人 不能食用粽子 ，因为有诱发大出血风险。
　　（3）粽子不要与红枣、柿子同食，这些水果 含有果胶和鞣酸等物质 ，糯米难消化导致胃排空慢，一起食用容易引起“胃石”症。特别要注意的是含枣棕误吞枣核可能会引起食管穿孔，若出现胸骨后痛、吞咽困难等情况需要立即至消化内科就诊。
　　（4）肉粽、咸蛋黄粽、猪油粽等含有较多脂肪，属于高脂食品，有诱发胆囊炎和胰腺炎风险，对有该类疾病发作史或高危人尽量少吃。
　　（5）另外患有高脂血症、高血压、冠心病等人食用此类粽子有诱发心血管意外风险，也应该少食用。糯米含糖量高，升血糖快，有糖尿病人应限制粽子食用，尤其是不宜吃含有红豆粽、蜜枣粽等糖份高的粽子。


　　1.生理性吞咽障碍
　　源于年龄增长导致的 呼吸功能、咳嗽反射、肌肉协调能力 等 身 体机能退化。
　　2.病理性吞咽障碍
　　多由特定疾病导致，如脑卒中、帕金森（晚期）、老年痴呆症（晚期）。 数据显示，脑卒中患者中，吞咽障碍的发生率高达64%~90%。
　　吞咽障
　　棕子选购和保存
　　(1） 不少人喜欢看外表，认为粽叶青翠欲滴的粽子才更新鲜，这其实是错误的，消费者在选购粽子时 不要只顾颜色好看 ，不要刻意挑选粽叶鲜绿甚至蓝绿的粽子，颜色过于鲜绿的粽子安全性反倒没有保证。
　　（2）尽量通过 正规可靠渠道购买粽子 ，在购买粽子时要注意查看包装是否完整，是否已过生产日期，真空包装是否漏气，散装粽子有没有变质等。粽子放置的时间越长，营养成分流失就越多，也更容易变质，因此粽子最好现吃现买，若吃不完，可以放在冰箱速冻保存，不要 保存 太久，以 3-4天 为限，不要和其他鱼肉类等生冻食品一起存放，避免交叉污染。


　　1.生理性吞咽障碍
　　源于年龄增长导致的 呼吸功能、咳嗽反射、肌肉协调能力 等 身 体机能退化。
　　2.病理性吞咽障碍
　　多由特定疾病导致，如脑卒中、帕金森（晚期）、老年痴呆症（晚期）。 数据显示，脑卒中患者中，吞咽障碍的发生率高达64%~90%。
　　吞咽障
　　消化内科简介


　　南昌大学第一附属医院消化内科 是江西省首个获批国家临床重点专科的临床医学学科。经过半个多世纪的发展和几代人的奋力拼搏，消化内科现已成为江西省首个集卫生部“国家临床重点专科”、教育部“211重点建设学科”、江西省“高校重点学科”“医学领先学科”“重点实验室”“高水平工程技术中心”“江西省消化疾病诊疗中心”“江西省消化内镜诊疗中心”及“江西省消化疾病临床研究中心“于一体的医学临床医学优势学科。消化内科由消化专科门诊、消化专科病房、消化内镜中心和消化研究所组成，医疗、教学、科研并重，基础与临床研究并举。
　　近年来，消化内科先后承担了国家级项目近40项，省级项目近100项，发表论文470余篇，获教育部科技进步二等奖1项，省科技进步一等奖4项，二等奖5项，三等奖5项，省自然科学二等奖3项，省自然科学三等奖3项，省教学成果一等奖及省研究生教学成果一等奖各一项，获国家专利10余项。消化学科先后被授予全国青年文明号、全省医德医风示范科室、全国工人先锋号、全国三八红旗集体、省卫生厅先进集体、医院先进集体和先进党支部等荣誉称号。


　　本文纯属公益目的，如有图文来源方认为侵权，请联系我们即行删除 来 源：消化内科 丁祥利 策 划：党委宣传部 编 辑：张 凡 审 核：温桂兰、叶 萌 终 审：康乐荣