有奶又有茶的奶茶，究竟哪里不好？

　　奶茶，顾名思义，有奶有茶，有人说，牛奶是健康食品，茶也是健康食品，为何合在一起就成了“万恶之源”了呢？
　　市面出售的奶茶会添加奶油和糖等以提高口感和风味，但同时，也埋下了健康隐患。
　　最近有一位兰兰小姐姐，因为公司下午茶文化，每天下午都有不同的奶茶和甜点，日积月累，导致了酮症酸中毒，到ICU走了一趟。


　　奶茶究竟哪里不好？


　　市面上的奶茶，为了加强顺滑细腻的口感，在制时会添加脂肪，如果是牛奶里的天然脂肪，当然是没有任何问题的，但是牛奶成本高，为了降低成本，会用对健康有害的氢化植物油代替牛奶，用糖浆代替糖，所以很多奶茶都只是奶味和茶味的含糖饮料。所以，额外添加的糖和油，是奶茶影响健康的原因。
　　这种不含牛奶和茶叶的奶茶，是一种营养较为匮乏的饮料，属于高热量、低营养密度的饮料。
　　糖吃多了会怎样？


　　根据《中国居民膳食指南(2016)》的推荐,建议每天摄入的添加糖不超过 50 克,最好控制在 25克以下。一杯奶茶就能让你轻松超标。
　　容易疲倦
　　血糖偏高会使血液变得黏稠，以致氧气无法顺畅流动，所以人很容易疲惫。要是这个问题没改善，周边的细胞会相继死亡，到时身体将会面临更大的危害，如动脉血管硬化、心肌梗塞等疾病。
　　情绪问题
　　甜味确实会让人心情好，但这是短暂的。当人体在消化糖分后，血糖会上升，这时候会有愉悦感；当血糖下降后，就会开始感到沮丧和焦虑，于是又吃甜品……这样无限循环。
　　皮肤变差
　　长时间摄入过多糖分，糖分代谢功能下降，糖分在体内滞留，会导致皮肤“糖化”。“糖化”时皮肤会变得松弛、产生皱纹、角质层变厚、痘痘的生长等，此外，身体还会容易发炎，比如会引发痤疮、湿疹、出油。
　　记忆变差
　　根据研究显示，长期高糖饮食会使大脑迟钝，减弱大脑学习和记忆信息的能力。这是因为大脑的活动能源有赖于血糖，如果血液中的糖分代谢不良，大脑就无法获得能量，间接影响记忆力。
　　肠胃不适
　　身体若长期处于高糖状态，会诱发自主神经功能紊乱，引发各种肠胃不适的问题，会经常感觉肚子胀气、恶心、想吐或反胃。
　　反式脂肪酸摄入多了会怎样？


　　反式脂肪酸，不是人体所需要的营养素，对健康无益处，是否危害健康还要取决于摄入量。据世界卫生组织建议，人日均摄入量为：每天摄入反式脂肪提供的能量，不应超过摄入总能量的1%（供能比），也就是在每天2000千卡路里热量的饮食中，不超过2克。有样品检测发现部分奶茶含有反式脂肪酸，含量在3.7克-6.2克之间。
　　市面大部分奶茶里的奶，奶盖里的奶，是反式脂肪酸的重灾区。反式脂肪酸存在于植物奶油、奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等这些奶茶配料中。
　　增加心血管疾病的风险
　　反式脂肪酸代谢的速度比较慢，容易在体内蓄积，尤其是在血液中堆积，容易导致动脉粥样硬化，因此会增加心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病风险。
　　增加肥胖
　　促进肥胖的力度比其他脂肪更大，而且强烈促进腰腹肥胖。
　　增加糖尿病风险
　　反式脂肪酸能提高体内炎症因子水平，在持续无菌性炎症的刺激下，胰腺的胰岛细胞会受到损害，因此可表现出糖耐量下降，进而容易导致血糖持续增高，导致糖尿病发生风险的增加。
　　奶茶还能喝吗


　　能喝，有时候奶茶不一定是奶茶，它还是心情茶、社交茶、氛围茶、朋友圈茶，承载着很多其他的意义，健康很重要，快乐也同样重要啊。
　　而我们离开剂量谈危害都是耍流氓。尽量选择小杯、无糖、选择使用100％天然乳源鲜奶、奶粉或者天然奶油的奶茶。珍珠和芋圆等辅料中本身会含有较多添加糖，尽量少加。
　　作者：重症医学科 金 德 马新颖
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