仙桃全周期守牢黄鳝品质“安全链”

　　“塘口检了一遍，上市前再复检，双保险！”近日，在张沟镇先锋黄鳝交易市场，查验“检测合格证”“承诺达标合格证”后，养殖户刘永伍的950斤黄鳝顺利卖出。

　　在这个全国最大的黄鳝原产地交易市场，活跃着一支20多人的黄鳝品质安全快检队。在前期塘口检测的基础上，对入市的黄鳝再次进行全检，查验“两证”后，黄鳝方可上市交易。

　　仙桃是“中国黄鳝之都”，全市黄鳝养殖面积已达25万亩，产量超过10万吨。春节前后是黄鳝上市旺季，仙桃确保黄鳝安全上市——在养殖端，推进塘口普检，胶体金快检室乡镇全覆盖，对全市养殖户户户检测，合格方可捕捞上市；在交易端，推进入市批批检，涵盖全市57个农贸、批发市场，并对流动收购商贩集中开展科普及警示教育。

　　检测，只是对黄鳝品质的最后把关。从黄鳝交易上溯到推行生态养殖模式、投入品监管，仙桃持续推进安全“关口”前移，全力以赴打造“好水育好鳝”的区域公用品牌。

　　地处江汉平原腹地，仙桃水网密布、全域富硒，天赐好水土孕育出的黄鳝独具“大黄斑”标识，在业界有“水中野山参”美誉。

　　仙桃人深谙养鳝先治水、好水养好鳝、好鳝出好价的道理。近年来，一直持之以恒地把“治好水”作为壮大黄鳝产品的基础性工程，去年累计投入20多亿元用于治水、活水、清水，新年伊始又启动了总投资19.2亿元的水网焕新工程。

　　养殖核心区的先锋村，从东荆河引来“源头活水”，对养殖尾水进行综合治理。

　　“流水养殖，黄鳝一直在清水塘里，很少发病，自然身强体壮、健康成长。”实施尾水治理后，刘永伍的养殖塘一条渠进水、一条渠出水，同时坚持塘口常态检、上市前必检，给好品质上了几道“保险”。

　　除此之外，仙桃发挥“仙桃黄鳝”作为省域公用品牌优势，制定标准育品牌，加快完善仙桃黄鳝绿色标准体系建设，以标准体系支撑和引领产业发展；监管质量树品牌，借助中价·仙桃黄鳝价格指数（EPI）“风向标”影响，推广使用仙桃市黄鳝质量安全追溯平台，加快湖北省黄鳝产品质量检验检测中心建设。

　　同时，大力推广稻虾鳝生态养殖、浮床设施养殖、无抗养殖等高效绿色模式，及黄鳝养殖生物调控、中草药替代抗生素等“减抗替抗”养殖技术，从源头杜绝药残超标，确保黄鳝质量安全。

　　从养到卖，一系列安全链“环环相扣”，让“仙桃黄鳝”获得国家级榜单“背书”，更捧来市场认可、食客口碑。

　　“仙桃黄鳝”入选2024年全国农业品牌精品培育计划，荣登2024中国地理标志农产品（水产）区域公用品牌声誉榜第70位，品牌价值达226.71亿元，对比2023年度增长31.6％，刷新全国同类产业增长纪录。

　　“品牌响、品质好，不愁价不高。”刘永伍说，他家的黄鳝在过年前就差不多“清塘”，大部分都是订单式捕捞，直供成都、重庆等地的高端连锁酒店，“养殖300多口网箱，净赚50万元没问题。”

　　放大“仙桃黄鳝”品牌优势。去年，市国有投资平台和市场主体共同出资，成立仙桃市黄鳝农产品供应链有限公司，搭建“仙鳝链”平台，吸纳养殖户、商户、合作社、企业入链上线，让养殖塘与大市场对接零距离，已供应重庆、宁波、北京等地商超鲜活黄鳝7万多斤。 （记者 胡纯波）

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