“零利润”运营 学校食堂托管转自营 打造学生开心、家长省心、社会放心校园食堂

　　11月26日中午，在宜昌市三峡中等专业学校，随着下课铃声响起，学生们陆续到食堂就餐，特色小炒、煲仔饭、自助餐……品种繁多，食材新鲜。

　　“学校的菜量大、实惠，而且味道也好，吃着放心，也非常干净卫生。”学生刘子一说。

　　在夷陵中学、宜昌市一中、葛洲坝中学、五峰幸福小学，同学们也普遍反映，今年学校食堂变得更好了。“食堂每天的菜谱都会更新，喜欢的菜也会给我们多打一些。”五峰幸福小学学生严晨曦说。

　　这些变化源自全市中小学校食堂专项整治行动的持续推进。市纪委监委、市教育局积极推动学校食堂由托管经营向自主经营转变，倾力打造学生开心、家长省心、社会放心的校园食堂，突出“公益性”属性，真正实现学校食堂“零利润”运营。

　　今年7月，修订后的《宜昌市中小学校食堂经营管理细则》，针对学校自营食堂财务管理、厨务管理、食材采购等方面的内容，提出了细致具体的标准和要求。目前，全市具备条件的中小学校食堂已实现自营供餐。依托智慧管理平台，校园食堂进一步加强了成本控制，确保每一分钱都花在刀刃上。

　　“通过数字食堂智慧管理系统，我们严把食堂的四个关口。”长阳龙舟坪中学校长余卫华介绍，一是采购关，实现了采购过程的透明化；二是财务关，实现财务流程的标准化；三是营养关，实现营养均衡的数据化；四是安全关，实现监管的可视化。

　　宜昌市三峡中等专业学校党委委员、副校长杨宏表示，学校还建立了家长和教师陪餐制度，保障学生在学校吃得既绿色安全又营养健康。“托管转自营后运营顺畅，也得到了师生和家长的一致好评。”

　　“每天都是新鲜的食材，希望能用更科学的烹饪方式，提供更加多元化、营养均衡的饭菜。”夷陵中学学生家长张吉军说，学校食堂转为自营后，沟通反馈的渠道更加顺畅。

　　“食堂自营绝不是为了营利，而是为了让学生在校吃得更好、更安全。”市教育局副局长鲁劲松表示，将加快“满意食堂”建设，推动食堂自主经营提质增效，达到“饮食安全、营养可口”的要求，护航师生“舌尖上的安全”。（记者郑延）