湖北省粮食局发布2010年稻谷收获质量状况报告

（湖北日报）为了更好地引导农民种植，进一步提高稻谷品质，2010年，湖北省粮食局继续组织开展了全省粮食收获质量调查和品质测报。全省各级粮食部门 2000余人次参与了调查和测报工作，共采集样品3200余份，检验二级样品 1153份，分析优质稻谷样品413个。调查取样覆盖全省16个市、州（不含神农架林区），50个粮食产区县（市），700多个乡（镇），3000多个村。质量检验和品质分析按国家《稻谷》标准（GB1350-2009）、《优质稻谷》（GB/T17891-1999）规定的方法进行。从总体上看，2010年湖北省稻谷种植品种仍然较多，质量较上年有所下降，优质稻全项达标率较上年有所提高。

    一、稻谷整体质量情况

    2010年夏湖北省遭遇罕见暴雨洪涝灾害，对夏粮生产产生较大影响，稻谷质量同比上年有所下降。根据调查检测的1153份样品分析，稻谷中等 (三等)以上粮食的比率占90.2%，比上年降低6个百分点；出糙率平均值为77.2%，比上年降低1.1个百分点；整精米率平均值为55.8%，比上年降低1.5个百分点。整精米率达到《稻谷》标准三等以上的样品比率为88.0%，比上年降低4.8个百分点。

    （一）早籼稻谷质量

    共采集260份早籼稻样品，涉及41个品种，比上年47个品种减少6个。调查的主要种植品种有两优287、鄂早 18、金优402、两优42、鄂早9号、浙辐802等。上述6个品种采集的样品数占本次早籼稻调查样品数的58.8%。早籼稻谷质量中等(三等)以上的比率占 86.5%；出糙率平均值为76.7%，比上年降低0.7个百分点；整精米率平均值56.5%，比上年提高1.2个百分点。整精米率达到《稻谷》标准三等以上的样品比率为91.5%。

    （二）中、晚籼稻谷质量

    共采集893份中、晚籼稻谷样品，涉及174个品种，比上年227个品种减少53个。调查的主要品种有：扬两优6号、丰两优香一号、丰两优一号、两优6326、天两优616、Ⅱ优 838、广两优香 66、金优 38、新两优 6号、Y两优1号、两优培九、培两优3076、珞优8号、皖稻161、Q优6号、黄华占、两优036、天优 8号、鄂中 5号、鉴真 2号、中 9优288等21个品种，采集的样品数占本次中晚籼稻调查样品数的45.2%，主栽品种相对集中。中、晚籼稻质量中等(三等)以上的比率为91.3%，较去年98.8%有所降低；出糙率平均值为77.4%，比上年降低0.9个百分点；整精米率平均值 55.7%，比上年降低0.9个百分点，达《稻谷》标准一等以上。

    二、优质稻品质状况

    测报分析的413个优质稻样品中，全项达到国家《优质稻谷》标准的有43个，占样本数的10.41%，较去年8.88%提高1.53个百分点。测报抽取的优质稻品种137个，比上年减少19个，其中早稻品种22个，中晚稻品种115个。达到国家《优质稻谷》标准要求的主要为鄂中五号、鉴真2号和黄华占、天两优616。其次是扬两优6号、丰两优香一号、丰两优一号、两优 6326的部分样品和早籼稻品种两优287、鄂早18的部分样品可以达到《优质稻谷》三级以上。

    （一）早籼优质稻谷

    全项达到《优质稻谷》国家标准三级的样品有 3个，占早籼稻测报样本数的5.66%,品种为鄂早 18和两优 287，达标率相对较低。

    测报的早籼稻谷主要优质性状指标：直链淀粉含量在 11.8%～25.8%之间，平均值 20.0%；垩白粒率在 8.0%～100%之间，平均值 74.0%；垩白度在 0.9%～100%之间，平均值27.9%。早籼稻大多数样品垩白大，商品外观品质相对较差。如浙辐802，垩白度高，食味品质较差，但调查显示，该品种在湖北省武汉市的江夏区、荆州市的公安县、宜昌市的枝江市、孝感市的汉川市和孝南区，以及仙桃市仍有较大面积种植。

    （二）中、晚籼优质稻谷

    全项达到《优质稻谷》国家标准三级的样品有 40个，占中、晚籼籼稻测报样本数的11.2%。主要品种为鄂中5号、鉴真2号、黄华占、天两优616、丰两优香一号、扬两优6号、丰两优一号、两优6326。

    测报的中、晚籼稻谷主要优质性状指标：直链淀粉含量在9.1%～24.3%之间，平均值15.7%；垩白粒率在6%～100%之间，平均值41.6%；垩白度在0.9%～100%之间，平均值18.4%。影响优质稻达标率的主要因素仍是垩白粒率和垩白度超标。