（长江网i新闻记者 何晶晶）现在武汉很多餐饮店里都挂起了卫生评级的“笑脸牌”，可是我发现我们单位周围的小店，牌子上显示的评级大部分是C，而且还有一个红色的沮丧表情，为什么我们消费者吃了很多年、自己都感觉很放心的店子，评级的时候表现也这么差？到底这个评级是根据什么标准来的？以后还敢不敢放心吃呢？

国家食品药品监督管理局网站上公布的餐饮服务食品安全分级公示牌

　   【记者追访】（长江网记者 邓小龙）1月7日中午12时许，记者来到汉口惠济路上的一家粉面店。正值午餐时间，店内食客较多，一名厨师正在店门口处烹制炒饭。

　　这家店主要经营炒饭、炒面、馄饨、热干面等小餐饮项目。记者看到，店门内侧墙上挂着一个蓝色的牌子，张贴有该店的餐饮服务许可证外。牌子上的“餐饮服务食品安全等级公示”显示，该店“上年度综合等级”为C，而“本次检查动态等级”为红色的“平脸”。该店老板告诉记者，这块蓝色牌子是去年11月左右接受评级后挂上去的。

　　挂着“平脸”的店子是否让人放心，食客们怎么看？对此，正在该店内吃炒粉的江先生向记者表示，他和同事们都觉得这家店的食品味道不错，也很干净。“我工作的地方离这里不到200米，我和许多同事经常在这家店解决午餐问题，吃了有两年多了”，江先生说：“我们都觉得吃起来很放心，去年下半年老板又对店面进行了装修，环境比以前更好了，可不知道为什么评级还是不高？”

　　7日下午，带着江先生提出的问题，记者联系上了武汉市食品药品监督管理局。该局相关负责人解释说，“餐饮服务食品安全等级”共分为三档，即A、B、C和大笑、微笑、平脸。其中A、B、C为相应店面“上年度综合等级”，而大笑、微笑、平脸则是该店最近一次接受检查时评定的动态等级。该负责人表示，只要店面评级达到C级（平脸），就表明该店硬件设施满足基本食品安全要求，市民可以放心食用。

　　随后，记者在国家食品药品监督管理局网站上看到，动态等级评定为较低等级的餐饮服务单位，可在等级评定2个月后向属地监管部门申请等级调整，经评定达到较高动态等级的，监管部门将及时为其调整动态等级。

　　据介绍，武汉市启动小餐饮量化评级工作近一年来，小餐饮有证率已达九成以上；有证小餐饮信息公示率和分级管理率达99.7％，从业人员健康证持证率达90%.目前，全市A级小餐饮经营商户6家，B级790家。

　  市食药监局有关负责人表示，小餐饮的管理需要一个逐步规范的过程。经过进一步规范管理，武汉市餐饮行业的“笑脸”会越来越多。

 

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