（长江网i新闻记者 李芳睿）9月9日，来自武汉特大型、大型餐饮企业的147名员工来到武汉商学院，参加为期一周的食品安全员培训。据介绍，这个培训班由武汉市食品药品监督管理局和武汉商学院联合举办，至今已经开办了11期，累计培训食品安全员1347人。

   随着大众对食品安全的重视，如何保障食品安全成了当前的热点话题。根据国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》和《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》，武汉市食品药品监督管理局要求在全市从业人员75人以上餐饮企业要配备食品安全员。

   今年3月，武汉市食品药品监督管理局和武汉商学院联合开办了培训班，首批培训对象是全市的高等学校、中小学和幼儿园食堂的食品安全员。武汉商学院负责了培训班的教学计划制定、教师选派、课程教学、学员管理和考核等工作，课程以国家食品安全员培训大纲为主线，涵盖了食品安全一般性要求、职业道德、食品添加剂管理、风险控制、动态级别评定等多方面内容。

    武汉商学院介绍，今年8月底结束的首批教育系统食品安全员培训，为武汉市的每个学校、幼儿园食堂培训出了1-2名专职食品安全员。本批主要针对我市的大型餐饮企业、中央厨房、配餐企业，预计通过10期培训998人。

    武汉市食品药品监督管理局表示，近几年，武汉的餐饮行业飞速发展，市民对餐饮业食品安全管理的要求也日益增强，加强食品安全培训、配备食品安全员成为了保障食品安全的有效举措。在以后该局还将和武汉商学院一起分批次对食品生产环节、食品流通环节的相关企业进行食品安全员培训，让食品安全员培训工作常规化、制度化。

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