记者调查餐饮业罂粟壳:磨成粉避检查

　　●专家说法

　　罂粟壳不能提味但会上瘾

　　食物中添加罂粟壳能起到提香的作用吗？为什么有的人对添加罂粟壳的食物吃了还想吃？记者采访了中国营养学会的营养专家刘吉安。

　　刘吉安指出，罂粟壳不同于一般意义上的毒品，但虽然含鸦片量较小，久食的人还是可以成瘾，出现发冷、出虚汗、乏力等症状，严重时可能对神经系统和消化系统造成损害，对人的肝脏和心脏也有一定的损害。

　　“罂粟壳没有调味功能，因为它既不是调味品也不是香料。添加了罂粟壳的食物出现让人吃了还想吃的情况，靠的不是食物的味道，而是罂粟壳让人产生了依赖性。”刘吉安说。

　　若在火锅汤料中加入罂粟壳，及将罂粟壳磨成粉直接加入食品中，其危害是肯定的，如果长期食用更为严重。罂粟壳不在卫生部“既是食品又是药品物品名单”，即药食两用之列，又不在“可用于保健食品的物品名单”，且米壳（罂粟壳）明列于“保健食品禁用物品名单”中。国家食品药品监管局下发通知，2011年5月底前，有自制火锅底料的餐厅、饭店的餐饮单位，所使用添加剂名称要在店堂醒目位置或菜单上予以公示，所以查处在火锅中添加罂粟壳的违法行为，非常有必要。前不久卫生部汇总再次发布了自2008年以来五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，罂粟壳赫然在列。《中华人民共和国药典》2010版更是强调罂粟壳入中药“易成瘾，不宜常服。孕妇及儿童禁用，运动员慎用。”

责任编辑：ｈｏｗ