武汉执行最低工资标准 94%餐饮企业已涨薪

长江日报（记者蔡木子）“今年，武汉制定《餐饮行业工资专项集体合同》后，94%的企业已经执行了最低工资标准”，武汉餐饮协会有关人士昨日介绍。

    7月份，餐饮协会对武汉71家餐饮企业进行了调查，发现中心城区和新城区10个工种的平均最低工资，均超过《合同》规定的岗位最低工资标准3%-54.9%。以前，餐饮行业职工流动率平均为8%，淡季缺工3%-5%。旺季缺工15%；《合同》签订以后，职工流动性下降至4%以下。

    餐饮协会负责人透露，为了进一步降低成本，武汉已有七八家餐饮企业试水集中采购鱼、虾、油、米、调料等干货，明年将进一步推广。此外，几家大型餐饮企业还有意在远城区集中拿地，建设餐饮行业产业园，发展食品工业。

 

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