武汉端午节令食品抽查 1批次绿豆糕不合格

（楚天金报记者 解鸿震 通讯员 周杰）昨日，武汉市质监局发布端午节令食品专项检查结果。此次抽查品种，包括武汉市食品企业生产的皮蛋、咸蛋、食糖、绿豆糕、芝麻糕、糕点馅料、粽子、米酒等。共抽查95批次，合格94批次，合格率为98.95%。其中，标称武汉春芽食品有限公司生产的1批次绿豆糕不合格，不合格项为酸价7mg/g，(标准要求酸价≤5mg/g)。

　　据介绍，酸价，是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。食品在长期储藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，脂肪中会产生游离脂肪酸。

　　质监部门提醒，绿豆糕以绿豆粉、豌豆粉、食糖、桂花等为主要成分，由于气温较高，极易变质滋生细菌。消费者在购买时，一定要看清生产日期和保质期，开包后尽快吃完。

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