新潮市民预定自助年夜饭 从吃到撑到吃档次

（楚天都市报记者 郭姗姗 实习生 夏婧）当1000年前狂放不羁的北欧海盗拒绝繁琐的礼仪，在餐桌上摆满喜欢的食物轮流畅饮豪吃时，不会想到那副粗放的吃相如今已成都市里颇受欢迎并具备档次和情调的自助餐。
    作为一款舶来品，自助餐一度以高消费和品质生活的面孔出现在江城。随着生活不断进步，当年略显高高在上的自助餐如今早已走进寻常人家，越来越多的自助餐店在江城遍地开花。
    有人喜欢吃小情调，也有人愿意在自助餐里大快朵颐到扶着墙出去。江城自助餐从兴起到成熟，正经历着许多方面的改变——价格提升了，内涵也在充实，尤其近两年不少国内自助餐品牌大腕纷纷落户武汉，给武汉的自助餐行业带来新的面貌。

    20多年来自助餐均价涨了近3倍

    昨日傍晚6时，记者在汉口沿江大道一家自助餐厅里看到，近千平方米的大厅里，500多种食材摆放整齐惹人食欲大发。海鲜食物的展台前，因取用的食客太多，还需要排队取餐。这家自助餐厅正在举办啤酒节，有男士一餐能喝下12瓶台湾啤酒。
    今年的“夏日经济”里，自助餐也占了一席。针对武汉市191家团购网站的调查数据显示，今年6至7月份成交额最高的为自助餐团购，占所有团购种类的17.2%，其中今年7月份自助餐团购量比去年增长25%。
    “自助餐这一业态已经得到了武汉人的认可。”武汉市餐饮协会统计，自助餐厅在武汉遍地开花，目前正在营业的有179家门店，如果算上四星级和五星级酒店里的自助餐，数量超过200家。
    200多家自助餐竞争市场，走的是差异化路线。业内人士观察，目前武汉的自助餐已分为高端、中档和大众消费三个层次：凯威、邦可、金色池塘等第一批自助餐品牌，目前仍然是大众消费的主力，如金色池塘目前午餐和晚餐价格分别是人均108元和158元；而打着高端自助餐旗号的一批新店，则挑起了200元市场的大梁，如金马门自助的午餐和晚餐分别为148元和168元，四海一家自助餐为158元和198元，金钱豹则是目前武汉市最贵的自助餐，分别为198元和238元；此外，消费者如果想吃便宜的自助餐，68元的菲特堡、46元的金汉斯、68元的德拉克自助餐、58元的巴西卡特兰烧烤都可尝试。
    “总的来说，这两年自助餐的价格是三级跳，每年涨幅10%以上。”武汉西餐协会相关负责人称，上世纪90年代末自助餐刚入武汉市场时，最低仅30多元，如今武汉市场上的自助餐平均价格已经破百。