协和营养专家指导提高免疫力：最好这样吃，可增服维C

　　长江网1月22日讯（记者毛茵）吃什么才能提高人体免疫力？1月21日，华中科技大学同济医学院附属协和医院临床营养科主任蔡红琳接受长江网记者采访时说，保证合理能量，保持自己的最佳状态，才能提高免疫力。

　　蔡红琳解释，增强免疫力是指通过一定手段来使自身免疫力加强。免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）、处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，提高免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统，有多种方法可以增强免疫力，多食用有益食品，特别是小孩，需多注意免疫力的增强。

　　蔡红琳主任认为，保持自己的最佳状态，就是保持了免疫力。个人的最佳状态，也需要身心同样健康，减轻压力，心情愉悦。面对困难和问题时，少一些焦虑，积极寻找科学的解决办法。合理的能量指，从成分上讲，蛋白质足够，以优质蛋白为主；脂肪适量，优质脂肪为主；维生素和矿物质足够，水分足够。从食物种类而言，免刺激性食物及调味品。增加免疫力的食物有富含粗纤维的食物，比如五谷杂粮；富含蛋白质的食物，比如肉类、鱼类、豆制品、奶制品。富含维生素的水果，比如橘子、柚子、橙子、苹果、猕猴桃等等；也可适当吃洋葱、胡萝卜、蘑菇、大蒜、枸杞、酸奶、燕麦等等。另外，一些传统的补品和植物化学物产品也有助于提高免疫力。

　　蔡红琳强调，免疫力的保持及提升是长期生活方式的体现，不是一天两天就能做到的。不要等到疾病时才想到提高免疫力，功夫在平时，每天平衡膳食，适当运动，心理平衡，健康体重。在非常时期，增加服用维生素C量也是有助于提高免疫力的，可以一天1克至2克。还应该尽量清淡饮食。

　　【编辑：黄亚婷】