广东大排档设老鼠宴 称吃鼠等于除四害

(新快报)“家里老鼠肆虐，不如送到番禺钟村饭店，顺便除四害。”一名网友调侃说。记者日前获悉，广东番禺钟村多间大排档饭店竟开设“鼠宴”。虽然饭店老板称这些用来吃的老鼠都来源于湛江地区的蔗地，但不少曾习惯吃鼠的钟村人却表示，信不过老鼠质量，现今不敢再吃老鼠了。

待宰老鼠

厨师在切老鼠肉

　　饭店老板：吃老鼠等于帮忙除四害

　　近日，记者走访了钟村几家大排档，发现门口都养着一笼笼老鼠。据店员介绍，饭店每日生意火爆，食客都冲着老鼠而来，而老鼠是从广西、湖南、湛江等地运来的。

　　日前的中午时分，记者在钟三村某一饭店看到，这里正上演“老鼠宴”：红烧老鼠、老鼠火锅、焖焗老鼠……有整只的老鼠，也有被切割开的老鼠肉，而食客面无惧色，正大快朵颐。

　　据介绍，番禺钟村的大排档多有老鼠这道菜，而且还是招牌菜。“饭店我们经营了十多年了，老鼠一直是招牌菜。”钟三村一家叫“鸡脚大排档”的员工说。

　　据了解，饭店以每斤25元的价格售卖老鼠，一家饭店一日能卖出老鼠六七十斤，生意好时要电话预订，而且餐桌上经常连老鼠头、骨都被吃得干干净净。

　　据一家饭店老板介绍，养老鼠成本太高，用来吃的老鼠多是来自广西、湖南、湛江等地的田鼠、山鼠，不是家鼠。田鼠又分很多品种，有“黑葵”、“黄哥仔”、“长毛”、“黄毛”等。他说，田鼠与家鼠是有区别的：“田鼠吃起来清甜，家鼠比较脏，吃起来有烘味。田鼠吃田里的植物，毛是柔软的，家鼠的毛稀疏，很粗，食客自然会分辨。”