湖北省发布国庆中秋食品安全警示
（记者 邹丹 熊文涛 实习生 王珊珊）国庆、中秋长假将至，湖北省食品药品监督管理局向社会发布食品安全警示，市民采购食品要找正规厂家、商店，食品加工过程应注意规范操作和卫生安全，节日期间注意平衡膳食，切勿暴饮暴食。
黄金周期间，餐饮单位、家庭在采购食物时，首先应选择有一定规模、信誉好，食品质量把关较严的正规商店、超市、市场选购，不要在马路摊贩或无证摊点处购买。在选购食品时要看清食品标签标识，如厂名、厂址、生产日期、保质期、保健食品批准文号及保健食品标志灯，不购买不新鲜、超过保质期限或无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品，购买肉品应注意查看肉品上有无检验检疫章、肉品品质合格章等检验标志。购买食品时应保留好相关票据，一旦发现食品卫生问题，要及时举报投诉。
举办宴席、公共聚餐时勿忘食品卫生安全，建议带卫生条件较好食品卫生监督量化分级信誉度等级较高的宾馆、饭店等餐饮单位举办。宾馆、饭店等餐饮单位在节日期间应强化食品安全意识，加强自身食品卫生管理，进一步规范食品操作规程。加工食品时，一定要烧熟煮透，尤其是海鲜产品、豆角等食品；加工冷荤菜一点要严格按照食品要求制作，控制待菜时间（加工后2小时内），一次加工数量不宜过多，并注意冷藏保存，超过时间的必须重新彻底加热，公用餐具使用前必须消毒。餐饮单位承办10桌以上宴席的，应当向卫生监督部门申报并严格执行菜品48小时留样制度。自办宴席的家庭，特别是农村、加工、贮存食物要生熟分开，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用，不宜加工凉菜食用，不宜食用感官异常的食物，购买散装白酒时，应查验经营单位的卫生许可证和产品质检报告；同时承办乡村宴席的农村厨师要提高食品卫生安全意识，掌握必要的食品卫生知识，重视食品操作卫生，确保宴请活动的食品安全。
消费者在进餐时要注意饮食卫生，慎用卤熟食、冷荤凉菜等食物，慎用或不吃生食半生食海（河）鲜水产品。节日期间暴饮、暴食，增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含有纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。一旦发生食物中毒，要积极组织救治并及时向当地卫生部门报告，同时保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料，并保护好现场。
黄金周期间，餐饮单位、家庭在采购食物时，首先应选择有一定规模、信誉好，食品质量把关较严的正规商店、超市、市场选购，不要在马路摊贩或无证摊点处购买。在选购食品时要看清食品标签标识，如厂名、厂址、生产日期、保质期、保健食品批准文号及保健食品标志灯，不购买不新鲜、超过保质期限或无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品，购买肉品应注意查看肉品上有无检验检疫章、肉品品质合格章等检验标志。购买食品时应保留好相关票据，一旦发现食品卫生问题，要及时举报投诉。
举办宴席、公共聚餐时勿忘食品卫生安全，建议带卫生条件较好食品卫生监督量化分级信誉度等级较高的宾馆、饭店等餐饮单位举办。宾馆、饭店等餐饮单位在节日期间应强化食品安全意识，加强自身食品卫生管理，进一步规范食品操作规程。加工食品时，一定要烧熟煮透，尤其是海鲜产品、豆角等食品；加工冷荤菜一点要严格按照食品要求制作，控制待菜时间（加工后2小时内），一次加工数量不宜过多，并注意冷藏保存，超过时间的必须重新彻底加热，公用餐具使用前必须消毒。餐饮单位承办10桌以上宴席的，应当向卫生监督部门申报并严格执行菜品48小时留样制度。自办宴席的家庭，特别是农村、加工、贮存食物要生熟分开，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用，不宜加工凉菜食用，不宜食用感官异常的食物，购买散装白酒时，应查验经营单位的卫生许可证和产品质检报告；同时承办乡村宴席的农村厨师要提高食品卫生安全意识，掌握必要的食品卫生知识，重视食品操作卫生，确保宴请活动的食品安全。
消费者在进餐时要注意饮食卫生，慎用卤熟食、冷荤凉菜等食物，慎用或不吃生食半生食海（河）鲜水产品。节日期间暴饮、暴食，增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含有纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。一旦发生食物中毒，要积极组织救治并及时向当地卫生部门报告，同时保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料，并保护好现场。
