专家称无须担心汉产西瓜使用膨大剂
买双孢菇严防被“增白”
蔬菜专家、市农业局种植业处处长王火明告诉记者，为了提高产品卖相，提高产品价值，一些不法商贩对一些农产品作一些化学添加，如在双孢菇上使用荧光增白剂进行清洗等。荧光增白剂是一种非食用物质，是国家明令禁止在食品中使用的。前几年，我们在市场检查过程中曾经发现有少数不法商贩利用荧光增白剂清洗双孢菇，但经过近几年的大力整治，基本杜绝了用荧光增白剂清洗双孢菇的现象。也欢迎广大消费者积极举报用荧光增白剂清洗食用菌的违法行为，一经查实我们将严惩不贷。
夏季什么蔬菜相对安全？
专家介绍，夏季高温季节，是虫害的高峰期，也是农药使用的高峰期，如果消费者想选择农药使用较少的蔬菜,可以考虑多选择茼蒿、胡萝卡、洋葱、芹菜等,这类蔬菜具有特殊气味,相 对来说农药的使用少一些。根据多年的测定分析结果显示,在蔬菜品种方面,瓜果类和根茎类蔬菜相比豆类和叶菜类来说,农药残留量合格率高,而叶菜类和豆类蔬菜合格率稍低一点。
蔬菜清洗掉色属正常
据介绍，有色蔬菜在清洗过程中出现掉色是属正常现象，是属于物理过程，所掉颜色是属于有色蔬菜固有的色素，不是人为添加的，更不会危害人体健康，如苋菜、茄子等在用水清洗时会出现不同程度的掉色。
正确看待植物激素
植物激素是人工合成类似天然植物生长调节剂的化合物，在一定条件下它和天然植物生长调节剂一样具有调节生长发育的作用，从而使作物达到早熟高产等。在生产和应用中，无论天然的还是人工合成的化合物，都统称为植物生长调节剂，而习惯上仍称为植物激素。
据专家介绍，目前，蔬菜生产上常用的植物生长调节剂有保花保果剂、催长剂、催熟剂、催红剂、催壮剂、抑制剂等。人们往往对在生产中使用植物生长调节剂有所怀疑，担心影响身体健康，如外红内青的番茄、使用膨大剂的西瓜，但这种怀疑是没有根据也是不必要的，目前还没有科学依据说明植物生长调节剂对人、畜有危害性，国家也未有条例或规定对植物生长调节剂进行限制使用。
拿外红内青的番茄来说，外红内青是一种自然现象，无论是自然成熟还是催熟的，红都是从外至里。番茄在收获前期菜农有可能会使用一种名叫乙烯利的植物生长调节剂促进番茄统一成熟，集中采摘上市。但乙烯利也是植物本身所固有的（是在植物生长的后期产生），是国际国内使用的普通果蔬催熟技术，根据安全风险评估，暂未发现其对人体的危害，我国也未明令禁止使用。
又如西瓜上使用膨大剂，膨大剂属于植物激素类化学物质，是经过国家批准的植物生长调节剂。即使是在生产上使用，只要是按照国家规定标准适量使用，在生产上是非常安全的，且我市受气候、环境等生产因素的影响，在西瓜生产上很少使用膨大剂，所以不存在消费者担心的西瓜膨大剂危害人体健康的问题。
