较真老板“送检”热干面赢来更多食客

武汉晚报讯（记者邵澜 通讯员潘露 实习生马莹）7月6日上午8点，由武汉晚报报和武汉市食品药品监管局、武汉广播电视新闻广播、看看湖北、汉网、武汉电视台影视频道等主办的第二届热干面大赛，继续进行门店筛选。

　　在武昌雄楚大道上钱村中百仓储里的“面妈妈”热干面，门店很小，只有四五个平方，但来购买热干面的人却不少。

　　为啥取名叫“面妈妈”，老板陈胜军说，门店是妻子和妻子的闺蜜创办的，目前在武昌有4家店面，店名的意思，是用妈妈的爱心来做面，让孩子放心吃。

　　和别的热干面不一样，这家门店的一侧，有个大幅的宣传板，上面写着热干面通过了19项违法添加剂的检验。

　　陈老板介绍，因为自己家的面条做得很筋道，口感很好，所以有人怀疑，是不是违法添加。工商部门还因此上门抽检过。

　　去年5月，较真的陈老板主动将面条送到武汉产品质量监督检验所，结果显示面条质量均符合国家标准。陈老板说，面条筋道爽滑，是因为面在压制时经过复杂的压制工序。

　　评审团专家、武汉市食品药品监管局执法总队二大队副队长詹明胜说，虽然店面小，但是整体环境不错，做面的工作人员都戴了工作帽，穿了工作服，卫生状况良好，面的口感不错，但是面烫得不够，吃起来有点硬。另外还存在分装生面的碗又去装熟面的问题。

　　责编：陈辰