武汉食药安全大讲堂进校园预防食物中毒妙招

2014-10-30 21:03 来源:

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（长江网记者吴晓敏通讯员潘露王艳）2013年全国食物中毒事件152起，死亡109人，食品加工处理不当、食品交叉污染或不正确冷藏等都是食物中毒的重要原因。10月30日下午，由武汉市食品药品监督管理局组织的“食品药品安全大讲堂”走进武汉第一商业学校，市食品药品执法总队李向阳博士为该校160多名烹饪班的学生，带来一场生动的食品安全课。

　　李向阳指出，每年有180万人死于腹泻性疾病，其中大部分病例可归因于被污染的食物或饮用水，有200种以上已知疾病是通过食物传播所致，食源性疾病应当引起重视。

　　李向阳介绍，食物中毒的主要原因包括食品加工处理不当、食品交叉污染或不正确冷藏、食品原料遭受污染等，因此无论是家庭中还是烹饪工作中，都应保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生，选择新鲜、安全的食品和食品原料，蔬菜应当按照一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理，彻底加热食品，尤其要注意的是，肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透，尽量远离发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。