“北大猪肉佬”抢滩武汉市场 高端土猪肉受市民青睐

　　在武汉的肉类市场，土猪已不是新鲜名词。12月25日，知名土猪品牌“壹号土猪”在武汉6家门店同时开张，尽管降温让出行诸多不便，但现场依旧吸引不少市民排队抢购，据了解，这是“壹号土猪”今年进驻开新店的第8个省份。

　　狂奔8省，壹号土猪重启开店步伐

　　“很早就听说过壹号土猪，创始人是北大毕业的，这次开到了家附近，专程过来买排骨回家炖汤”，12.25日一早，“壹号土猪”品牌店被挤得水泄不通，李女士告诉记者，他们的创始人是北大的，我相信他们猪肉的品质。

　　李女士口中的创始人，正是北大猪肉佬陈生和陆步轩。当年，陈生看到同校师兄陆步轩为生活所迫而上街头卖猪肉的新闻，引发全国对人才浪费的大讨论心有不忿。他心想，卖猪肉为什么不可以？我一定要将猪肉卖出北大水平！凭借猪肉牢靠的品质，以及北大光环加持，壹号土猪迅速在全国打响。

　　就在一周前，“北大屠夫”陆步轩现身郑州一家超市，操刀卖肉引起围观。今年4月以来，广东清远、河北、江西、江苏、福建、安徽、河南、湖北……壹号土猪加速扩大版图，连跨8省。据该品牌市场负责人张晓虎介绍，这次武汉6店齐开，地址分别选在荣西生鲜市场店、徐东馨苑生鲜市场店、鑫三飞生鲜市场店、新河生鲜市场店、大成生鲜市场店、井荟狮城汇生鲜市场店。

　　据工作人员介绍，开业期间买满49元立减5元再送5元优惠券，另外，只要购买猪肉就可以参加抽奖，共同瓜分一头大肥猪。优质的土猪肉加上优惠的活动，引发了市民的购买热潮。

　　​从2013年开始，壹号土猪想“拱”到更大的市场里去。这个来自广东的“土”品牌开始北拓，进驻上海、北京、天津、南京、杭州、重庆、成都等省市。高峰时期的2019年，壹号土猪在全国30多个城市开出2500家连锁店。

　　“壹号土猪”打响本土种业翻身仗

　　在陈生看来，壹号土猪之所以能够成功，是因为“我们在正确的时间做了一件正确的事儿”。2007年，北上广深等一线城市，已经具备了和发达国家城市同等消费力，高端猪肉需求十分强劲。“我们在这个正确的时间，进入高端猪肉，满足百分之二三十的人的需求。”陈生说。

　　但在行业人士看来，需求和机遇固然是成功不可缺乏的要素，但不到20年就成功占领高端土猪肉品牌“头把交椅”，显然还有更多内在的东西。这正是制约生猪行业发展的“猪芯片”。

　　“中国是猪肉生产大国，更是猪肉消费大国，但实际上我们的种猪同样被卡脖子，吃个猪肉可能还要看国外的脸色，这就是生猪育种的现状！”陈生曾在多个场合公开表达了自己的忧虑。

　　面对洋种猪的卡脖子，壹号土猪在陈生的带领下，2006年就开始了猪种的选育工作，到现在已经15年了，是国内最早进入的企业之一。陈生曾带着电饭锅和电磁炉走遍全国，只为寻找最优质的土猪品种。最终，在广东小耳花猪等中国优秀地方猪种的基础上，经过长期的实践与研究选育出壹号土猪品质。

　　为了满足消费者日益增多的需求，壹号土猪也一直在提高生产性能，逆势而上，不断增扩产能。据悉，目前壹号土猪在河北、山东、安徽、四川、广东等多个省市建设有大型养殖基地，可以充分保障市民对优质土猪肉的购买需求。

　　【编辑：陈辰】