媒体曝光部分餐具消毒厂卫生极差 脏水重复使用

    （京华时报）近年来，一些餐馆将餐具封上塑料膜自称消毒餐具提供给消费者。按理说，专业消毒公司清洗加上真空收缩膜包装，这些餐具应提升用餐卫生指数，但记者在河南、云南调查发现，在一些餐具消毒企业，污水横流、苍蝇乱飞，脏水循环使用，用抹布擦擦就封口，所谓的消毒餐具并不干净。

>>消费者投诉

消毒餐具残留红椒末

    近日，河南省武陟县的古先生在县城一家餐馆准备用餐时，发现没开封的餐具表面竟有残留的红椒末，让他大倒胃口。

    这套消毒餐具的外包装上标明：餐具经过机械消毒，而且是采用防二次污染的包装膜包装的。既然经过了专业消毒，餐具上怎么还会有残留物呢？为此，记者找到这些消毒餐具的生产厂家辉县市天大消毒服务机构。令人意外的是，对于消毒餐具里的残渣，天大消毒服务机构负责人竟说，洗得再干净也会挂一漏万，不一定哪个地方洗不到。

    这位负责人还说，因为停水停电没有正常生产。

    虽然没有看到这些餐具是如何消毒的，但记者发现，这家餐具消毒企业位于一个农村的院子里，车间总面积不到80平米。

    卫生部今年5月11日颁布实施的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》中明确规定：餐具集中消毒单位不得建于居民楼内，包括清洗、消毒、包装在内的生产场所总面积不得小于200平米。参照这一规范，这家企业的生产条件明显不合格。

    这家企业负责人透露，他们这里餐具消毒企业还有不少，而且都和这家工厂的规模差不多，几乎都无法达到规定的要求。

>>记者调查

洗餐具脏水循环使用

    在天大消毒服务机构附近，是中洁餐具消毒中心。还没走近这家工厂，远远就能闻到一股食物残渣发酵后的馊臭味。在工厂门外的一堆垃圾旁边，摊开摆放着许多刚洗完的筷子。

    据辉县市中洁餐具消毒中心的工人介绍，筷子摆在外面晒晒就算消毒了。

    这家工厂的车间是一间不到50平米的小屋，残留在餐具表面的食物残渣混合着污水在屋子里面四处流淌。车间里的工人正忙着清洗餐具，他们先把餐具放在一个装有洗涤剂的整理箱中，经过简单清洗后，将餐具放到另一个装有清水的整理箱中。

    工人洗完一箱餐具后，将剩下的洗碗水倒进另外一箱等待清洗的餐具里。

    中洁餐具消毒中心的工人说，洗过餐具的水里有洗洁精，洗一箱就倒掉，成本太高了，要洗两箱才倒掉。但工人洗完两箱餐具后并没有将用过的洗碗水倒掉，而是倒进了下一箱等待清洗的餐具中。在记者调查过程中，工人先后清洗了5箱餐具，而清洗餐具用水却没换过。

擦餐具抹布一天一洗

    在离洗碗工人两三米处，有两人在用抹布将洗过的餐具一一擦干。工人说，这些抹布一天洗一次。

责编：吴晶