早点的价格为何只涨不跌

(楚天都市报) （记者龙滢 实习生冉小平）食用油、猪肉价格回落得很厉害，当初打着食用油、猪肉价格上涨而集体涨价的一些武汉小吃，如热干面、米粉、包子，现在为什么不能跟着降价呢？在早点摊上，现在有很多武汉市民问这个问题。
    在户部巷徐东分店，记者昨随机调查10位消费者，有8位认为早点价格不应该继续维持以前的高价位。
    前年底至去年七八月份，扛不住猪肉、食用油等原材料价格持续上涨的压力，武汉市场上以热干面为代表的早点，掀起了一股涨价风。主力早点品种热干面由1.5元涨到了2.5元左右。牛肉粉也由四五块钱一碗涨到了6元。包子、馒头、饺子等均跟风而上，有不同程度的涨幅。
    市民的抱怨是有道理的。国内物价涨幅已连续六个月回落。每500克精瘦肉已跌回10元以下，大豆油每瓶跌回至40元以内。
    消费者的逻辑在早点店行得通吗？连日来，记者走访武昌、汉口等多个早点地段，大多数店家认为，成本因素非常复杂，食用油、猪肉只是其中的一部分。
    武昌陈家湾一小吃店店主算了一笔账：油价、肉价降了，但面条、面粉每500克比去年涨了0.2元；去年1000元/月的门面费现在涨到了2500元/月；帮工月工资也随着武汉上调最低工资标准，而比去年涨了百余元；芝麻酱、调味品等原料的价位还在继续上涨……
    武汉市饮食服务行业管理处处长龚新华说，武汉小吃此前都是只见上涨不见回落的。以热干面为例，10年前每碗0.5元，尽管期间物价几起几落，但价格还是一步步涨到现在。他没有专门研究过此现象，估计与武汉每年上涨的工资标准和当前的消费水平有关。

 

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